Desetletna klinična študija prinaša pomembne ugotovitve o tem, kako določeno sadje in zelenjava vplivata na naše telo, še posebej na delovanje ledvic.
Raziskovalci so deset let spremljali 108 odraslih oseb, ki se spopadajo s kronično ledvično boleznijo in imajo hkrati preveč kisline v telesu. Strokovnjaki so udeležence razdelili v tri skupine. Prva skupina je jedla skrbno izbrano sadje in zelenjavo, druga je prejemala natrijev bikarbonat, tretja pa običajno zdravstveno oskrbo. Obe prvi metodi sta ciljali na to, da raven kisline v prehrani zmanjšata za polovico. To je znanstvenikom omogočilo natančno primerjavo obeh pristopov skozi daljše časovno obdobje.
Zdravniki sicer pogosto uporabljajo natrijev bikarbonat za nadzorovanje odvečne kisline pri ledvičnih bolnikih. Kljub temu rezultati tokratne raziskave jasno kažejo, da prava izbira hrane ne le uspešno uravnava kislino, ampak tudi močno zmanjša potrebo po bolnišničnem zdravljenju. Znanstveniki so v času študije zabeležili 115 sprejemov v bolnišnico in 166 obiskov urgence, pri čemer se je sadno-zelenjavna dieta izkazala za izjemno učinkovito alternativo.
Prava hrana kot naravno zdravilo
Raziskava poudarja, da ključno vlogo igra hrana z nizko vsebnostjo kalija in veliko vlakninami ter antioksidanti. Med sadjem strokovnjaki posebej izpostavljajo borovnice, jagode, maline in brusnice. To jagodičevje vsebujejo zelo malo kalija in fosforja, hkrati pa močno zavirajo vnetja v telesu. Tudi jablan in hrušk ne smemo zanemariti, saj telesu zagotavljajo prepotrebne vlaknine. Strokovnjaki priporočajo zmerno uživanje citrusov, medtem ko ananas in grozdje spet spadata med odlične izbire z malo kalija.
Pri zelenjavi znanstveniki svetujejo predvsem cvetačo, brokoli in zelje. Na jedilniku naj se znajdejo tudi korenje, čebula in redkvice. Odlična sta prav tako kumara in bučka, saj vsebujeta veliko vode in malo mineralov, kar ledvicam močno olajša proces filtracije.
