Mnogi ljudje obožujejo klasičen zajtrk, ki vključuje jajce na oko in popečen kruh. Nekateri pa to jed raje kombinirajo s skledo toplega riža. Tradicionalno jajca pečemo na maslu, sončničnem ali oljčnem olju, a kulinarični strokovnjaki zdaj priporočajo nekoliko drugačen pristop. Za veliko bolj aromatično izkušnjo uporabite sezamovo olje.
Sezamovo olje jedem doda posebno oreškasto noto, ki odlično dopolni preprost okus jajca. Kuharji priporočajo, da stekleničko sezamovega olja hranite na hladnem in temnem mestu, čeprav ga boste verjetno porabili zelo hitro. Že majhna količina tega olja v ponvi namreč takoj obogati okus in poskrbi za povsem novo kulinarično doživetje.
Preprost postopek za vrhunski zajtrk
Priprava zajtrka ostaja izjemno preprosta. V majhni ponvi s premazom proti prijemanju na zmernem ognju segrejte pol čajne žličke popečenega sezamovega olja. Ko olje postane svetleče, v ponev previdno ubijte eno jajce in ga začinite s ščepcem soli. Jajce pecite tako dolgo, da doseže vašo najljubšo stopnjo pečenosti. Nato ga preprosto prestavite na krožnik, na popečen kos kruha ali v skledo toplega riža.
Če niste povsem prepričani, ali vam bo močan okus ustrezal, lahko sezamovo olje na začetku zmešate z navadnim ali oljčnim oljem. Ljubitelji močnejših okusov pa lahko v ponev skupaj s sezamovim oljem dodajo še malo pekočega čilijevega olja. Za popolno sezamovo izkušnjo strokovnjaki svetujejo, da na segreto olje pred peko potresete še nekaj popečenih sezamovih semen, na koncu pa z njimi okrasite še pečeno jajce.
