Zora Štok
30 dag kuhanega belega ali rjavega fižola
50 dag mesa buče
1 žlica paradižnikove paste
2 lista žajblja
3 stroki česna
1 vejica rožmarina
sol, poper
1 žlička kosmičev čilija ali feferona
olivno olje
5 dag kratkih testenin (rigatoni na primer)
Česen drobno sesekljamo, bučo narežemo na srednje velike kose. V visoki ponvi segrejemo olje in dodamo česen, na hitro premešamo in takoj dodamo narezane kose buče. Med mešanjem pražimo nekaj minut, toliko, da se buča nekoliko zmehča, potem dodamo paradižnikovo pasto, vejico rožmarina, liste žajblja ter čili (ali feferon), solimo in popramo ter zalijemo z malo mlačne vode. Ko zmes zavre, dodamo še kuhan fižol (če uporabimo fižol iz konzerve, ga odcedimo) in testenine, premešamo in zalijemo s toliko vode, da se sestavine dobro pokrite. V pokriti posodi kuhamo na zmernem ognju, dokler se testenine ne zmehčajo. Jed po potrebi še solimo in popramo. Namesto paradižnikove paste lahko uporabimo dva srednje velika sveža paradižnika, ki jima odstranimo semenje in tekočino.
Jed izvira z juga Italije, znana je bila kot hrana revnih kmetov, danes velja za eno najbolj priljubljenih jesenskih jedi z bučo. Ponekod jo pripravljajo bolj redko, da je podobna juhi, večinoma pa v gostejši različici, da je bolj nasitna in podobna enolončnici.
