Mediteranska prehrana velja za zlati standard zdravega življenja. Mnogi jo povezujejo z dolgotrajnim sekljanjem in kuhanjem svežih sestavin, a to sploh ni nujno. Nutricionisti poudarjajo, da lahko z ustrezno izbiro zamrznjenih izdelkov v nekaj minutah sestavite obrok, ki telesu prinese vse potrebne vitamine in minerale.
"Proces temnenja se pri zamrznjenem avokadu znatno upočasni," pojasnjuje nutricionist Drew Hemler. Avokado sicer tradicionalno ne spada v osnovno mediteransko prehrano, a danes predstavlja njen ključni del. Vsebuje veliko nenasičenih maščob, vlaknin in antioksidantov, ki skrbijo za zdravo srce in možgane. Strokovnjaki priporočajo tudi zamrznjeno korenje. Ljudje ga pogosto spregledajo, čeprav vas v trgovini čaka že olupljeno in narezano. Korenje preprosto stresete v juho, enolončnico ali jed iz voka in že uživate v bogastvu luteina in zeaksantina, ki varujeta vaše oči.
Polnozrnata žita tvorijo hrbtenico mediteranskega jedilnika. Zamrznjene mešanice s starodavnimi žiti, kot je pira, močno olajšajo pripravo kosila. Pira vsebuje ogromno vlaknin, a marsikdo ne ve natančno, kako jo pravilno skuhati. Zamrznjena različica, ki jo proizvajalci pogosto zmešajo z zelenjavo, preprosto reši to težavo. Tako zelo hitro pripravite zdravo prilogo brez nepotrebnega truda.
Sladki sadeži in kralj morja
Čeprav zdrava prehrana vključuje predvsem sveže sadje, strokovnjaki izpostavljajo številne prednosti zamrznjenega jagodičevja. Sveže sadje lahko zelo hitro splesni, medtem ko vas zamrznjene maline vedno zvesto čakajo v domačem zamrzovalniku. Z njimi hitro obogatite jogurt, sladoled ali smuti. Maline predstavljajo odličen vir polifenolov, ki delujejo protivnetno. Raziskave celo kažejo, da zamrzovanje malin pred njihovo popolno zrelostjo še poveča dostopnost teh nadvse koristnih snovi.
Za piko na i strokovnjaki priporočajo redno uživanje mastnih rib. Ameriško združenje za srce svetuje, da na jedilnik vsaj dvakrat tedensko uvrstite lososa. Omega-3 maščobne kisline dokazano podpirajo zdravje možganov in srca. Nakup zamrznjenih filetov lososa predstavlja cenovno ugoden način, s katerim telesu zagotovite pomembne beljakovine. Obrok lahko na koncu dopolnite še z zamrznjenimi bučkami, ki vsebujejo veliko vlaknin in beljakovin, hkrati pa vas ne obremenijo z odvečnimi kalorijami.
