Če ste ljubitelj dobre hrane, vas bo ta kulinarična najdba zagotovo zanimala. Kulinarični navdušenci in iskalci popolne pice vedno znova odkrivajo nove kotičke, ki ponujajo vrhunska gastronomska doživetja. Tokrat so kulinarični iskalci raziskali albansko obalo, natančneje mesto Drač, kjer so našli pravo kulinarično perlo.
Mesto Drač ob Jadranskem morju ponuja več kot dvanajst kilometrov dolgo plažo s stotinami hotelov in restavracij. Popotniki, ki tam letujejo, lahko do središča mesta potujejo z redno avtobusno linijo. Ta vožnja stane le 45 centov, medtem ko taksisti za isto pot zaračunajo med 15 in 20 evrov. Zato poznavalci priporočajo uporabo avtobusa, a hkrati opozarjajo, da zadnji avtobus iz centra odpelje že ob pol desetih zvečer. To morate obvezno upoštevati, če načrtujete pozno večerjo.
Skrita kulinarična perla sredi Drača
Picerija La Gustosa stoji na glavni ulici Bulevardi Epidamn, tik ob glavnih turističnih znamenitostih. Gostom ponuja manjšo zunanjo teraso in prijeten notranji prostor, kjer lahko opazujejo veliko peč za pice. Njihov jedilnik obsega kar štirideset različnih vrst pic. Cene pa obiskovalce popolnoma presenetijo. Klasična margerita stane nekaj več kot pet evrov, medtem ko najdražja pica na meniju doseže ceno 8,60 evra. Večina pic stane med šest in osem evrov, kar glede na visoko kakovost sestavin in postrežbo predstavlja izjemno ugodno ponudbo.
Gostje pogosto izberejo klasično vegetarijansko pico in tako imenovano La Mortazzo. Slednja vsebuje mortadelo in nosi ime iz rimskega slenga, ki ljubkovalno opisuje to priljubljeno mesnino. Strokovnjaki in ljubitelji pice te mojstrovine uvrščajo med vrhunske neapeljske pice. Izstopajo predvsem zaradi popolnega testa, ki predstavlja odličen kompromis med moderno in tradicionalno pripravo. Robovi niso pretirano napihnjeni, testo pa ostaja izrazito tanko in mehko.
Popolno testo in bogati nadevi
Tekstura in okus testa močno spominjata na kultne neapeljske picerije. Kuharji pri nadevih ne skoparijo, kar se še posebej opazi pri pici z mortadelo. Na vsaki rezini mortadele namreč gostje dobijo še kupček sočne, sveže in kremaste rikote. Kulinarični kritiki jo zato pogosto uvrščajo med najboljše pice z mortadelo, kar so jih kdaj poskusili. Vrhunsko vizualno in okusno izkušnjo odlično dopolni še znano albansko pivo Korça. Steklenica tega piva v večini lokalov stane nekaj več kot dva evra in pol.
Drač očitno kaže močan vpliv italijanske gastronomije. Mesto ponuja številne odlične picerije z visokimi ocenami, kjer lahko za malo denarja jeste zares vrhunsko. Kljub polnim lokalom gostje pogosto dobijo mizo tudi brez vnaprejšnje rezervacije. Izkušnja v La Gustosi dokazuje, da lahko tudi izven tradicionalnih kulinaričnih središč najdete pico, ki se brez težav kosa z najboljšimi na svetu.
