V nekaterih domačih supermarketih v zadnjem času opažamo nov izdelek, ki svojo priljubljenost pri nas šele dobro gradi. Gre za jabolčni pire oziroma jabolčno čežano. Trgovci ta izdelek običajno postavijo na oddelek z marmeladami, kjer svoje mesto najde ob ostalih sadnih namazih in izdelkih za zajtrk. Čeprav gre za zelo preprost izdelek, ponuja veliko več možnosti uporabe, kot se zdi na prvi pogled. Jabolčni pire že vrsto let navdušuje kupce v drugih državah, sedaj pa postaja vse bolj dostopen tudi na našem trgu.
Proizvajalci jabolčni pire pripravljajo s kuhanjem in pasiranjem jabolk, dokler ne dosežejo gladke, kremaste teksture. Odvisno od posameznega izdelka lahko vsebuje samo jabolka, pogosto pa mu dodajo še sladkor, cimet ali druge začimbe. Okus naravno ostaja sladek, spremlja pa ga rahla kislost, ki jo določa sorta uporabljenih jabolk.
Več kot le preprost sadni namaz
Najbolj preprost način uživanja je seveda ta, da jabolčno čežano jemo kar samo. Odlično se obnese kot hiter prigrizek ali dodatek k zajtrku. Zjutraj jo lahko vmešate v ovsene kosmiče, granolo ali jogurt. Prav tako se odlično poda k palačinkam, vafljem in drugim jedem, ki jih sicer postrežemo s sadnimi namazi. Jabolka predstavljajo eno najbolj dostopnih vrst sadja, zato ne preseneča, da iz njih nastajajo številni izdelki - od sokov in kompotov do marmelad, kašic in sladic.
Vendar jabolčnega pireja ne rabite prihraniti zgolj za zajtrk. Kuharji in ljubitelji peke ga pogosto uporabljajo pri pripravi peciva, saj testu doda izjemno sočnost. Z njim lahko obogatite mafine, biskvite, bananin kruh ali različne sladice na žlico. V nekaterih receptih celo nadomešča del olja ali masla, še posebej takrat, ko želite doseči mehkejšo teksturo kolača.
Pozor, en dodatek lahko vse pokvari: Pokovka je izjemno zdrav prigrizek, ki celo pomaga pri hujšanju
Skrivna sestavina za sočne sladice
Zaradi te vsestranskosti gre za izdelek, ki ga je zelo priročno imeti pri roki. Namesto da jabolka kuhate in pasirate sami, preprosto odprete embalažo in vsebino dodate jedi. Na policah trgovin danes najdete različne različice. Poleg čistega jabolčnega pireja proizvajalci ponujajo tudi kombinacije z drugim sadjem. Jabolko se odlično ujame z banano, jagodami, borovnicami, hruško in drugimi sadnimi vrstami, kar odpira vrata neštetim okusnim kombinacijam.
Jabolčni pire prinaša zanimivo alternativo za vse, ki iščejo zamenjavo za klasične sladke namaze. Medtem ko marmelado najpogosteje mažemo na kruh in pecivo, pire ponuja veliko širši spekter uporabe. Zaradi svoje teksture ga zlahka vmešate med druge sestavine. Ali bo jabolčna čežana postala enako vsakdanji izdelek kot džem in marmelada, bomo še videli. Dejstvo pa ostaja, da vse pogostejša prisotnost na policah dokazuje, da ima ta izdelek svoje mesto tudi v naših kuhinjah.
