Znanstveniki opozarjajo, da bi se morali izogibati poznim večernim obrokom. Nova raziskava namreč kaže, da uživanje hrane pozno zvečer močno poveča tveganje za razvoj bolezni jeter.
Raziskovalci z ameriške univerze Oregon Health & Science (OHSU) so analizirali podatke skoraj 200 tisoč ljudi. Sodelujoče so razdelili v skupine glede na to, kdaj običajno jedo. Ugotovili so, da imajo posamezniki, ki jedo pozno zvečer ali ponoči, od 20 do 30 odstotkov večje tveganje za razvoj vseh oblik bolezni jeter. To vključuje cirozo in maščobno bolezen jeter, povezano s presnovno disfunkcijo (MASLD).
"Nekaj študij je že nakazalo to možnost, vendar je naša ena prvih dolgoročnih analiz, ki neposredno povezuje pozne obroke z zamaščenostjo jeter," je povedal glavni avtor raziskave, doktor Robert Wilechansky. Kronično kopičenje maščob povzroča vnetje in poškodbe celic, kar lahko vodi do zmanjšanja in otrditve organa. Sčasoma to stanje lahko povzroči popolno odpoved jeter ali celo raka.
Zakaj je ura obroka tako pomembna?
Wilechansky miri, da bo le majhen delež ljudi z maščobnimi jetri razvil resne oblike bolezni, kot je ciroza. Kljub temu poudarja glavno sporočilo študije, ki so jo objavili v reviji Clinical Gastroenterology and Hepatology. Omejevanje vnosa kalorij nekaj ur pred spanjem telesu prinaša številne koristi.
"Vemo, da je delovanje jeter tesno povezano z naravnim cirkadianim ritmom telesa," pojasnjuje Wilechansky. Zato strokovnjake zanima, kako sprememba časa prehranjevanja vpliva na zdravje, ne da bi pri tem spreminjali samo vrsto hrane. Namesto poznih obrokov strokovnjaki predlagajo, da večino dnevnih kalorij zaužijete prej v dnevu. Svetujejo, da lažjo večerjo načrtujete med 17. in 19. uro.
Ne preskakujte obrokov
"Hrano običajno učinkoviteje presnavljamo zgodaj zvečer, saj občutljivost na inzulin in oksidacija maščob sledita našemu naravnemu ritmu," je povedala nutricionistka Sasha Watkins. Dodaja, da obilna večerja tik pred spanjem ohranja presnovo aktivno, kar otežuje spanje in preprečuje globok, regenerativen počitek.
Kljub tem opozorilom strokovnjaki odraslim odsvetujejo popolno preskakovanje večerje. Watkins opozarja, da to samo po sebi ni boljše za presnovo in pogosto povzroči prenajedanje kasneje zvečer. Neredni obroki redko prinesejo izgubo kilogramov, saj upočasnijo presnovo in porušijo raven sladkorja v krvi.
