(RECEPT) Trakci govedine z zelenjavo

75 dag mlade govedine (rostbif, podplečje)

30 dag brokolija

15 dag stročjega fižola

2 korenčka

3 paradižniki

1 manjši por

5 dag graha

sol, poper

2 žlici sojine omake

1 žlička medu

1 žlica paradižnikovega koncentrata

olivno olje

malo masla

Meso narežemo na tanke ploščate trakove, prelijemo ga z malo omake in posujemo z malo riževe moke in mletim ingverjem. Pustimo počivati 30 minut.

Če uporabljamo svežo zelenjavo, stročji fižol, kose brokolija, grah in na trakove narezano korenje blanširamo, takoj odcedimo in shranimo. Paradižnik narežemo na krhlje, por na majhne trakove. V skodeli zmešamo sojino omako, med, paradižnikov koncentrat, sol in poper.

V veliki ponvi segrejemo olivno olje in maslo. Dodamo na trakove narezano meso in ga z obeh strani spečemo, med pečenjem ga premažemo z mešanico sojine omake in medu ter paradižnika. Pečene trakove vzamemo iz ponve in shranimo na toplem.

V ponev dodamo še malo maščobe in najprej prepražimo por in dodamo paradižnik. Ko povre sok, ki ga je izpustil paradižnik, dodamo blanširano zelenjavo, premešamo in v ponev vrnemo meso. Previdno premešamo, po potrebi dodatno začinimo.