Pire krompir velja za eno najbolj priljubljenih in preprostih prilog, a z manjšim trikom lahko postane še veliko boljši. Večina ljudi pri pripravi stavi zgolj na maslo in mleko. Z dodajanjem ene same sestavine pa lahko dosežete neverjetno bogato in kremasto teksturo. Uporabnica Instagrama Rebecca je nedavno delila svoj recept, ki je hitro pritegnil pozornost ljubiteljev kuhanja z vsega sveta. V svoj pire krompir namreč doda kremni sir, natančneje francoski sir Boursin, ki vsebuje česen in zelišča.
Kot poroča hrvaški portal Index, je Rebecca v svojem videu pojasnila, da je ta kremni sir "edina stvar, ki manjka vašemu pire krompirju". Celotno pakiranje sira preprosto vmeša v delno zmečkan kuhan krompir in vse skupaj poveže v gladko zmes. Rezultat opiše kot popoln kulinarični preobrat. Boursin se izkaže za izjemno praktičnega, saj jedi hkrati doda potrebno kremoznost ter bogat okus česna in zelišč, zato ne potrebujete veliko drugih začimb.
Kako prilagoditi recept doma?
Ker omenjeni francoski sir pri nas ni vedno najlažje dostopen, ga lahko povsem enostavno nadomestite. Uporabite navaden polnomasten kremni sir, na primer ABC ali Philadelphio. Če želite doseči okus originalnega recepta, kremnemu siru primešajte malo strtega česna ter drobno nasekljan drobnjak in peteršilj. Za en kilogram krompirja strokovnjaki priporočajo od 100 do 150 gramov kremnega sira, količino pa seveda prilagodite svojemu okusu.
Recept je na družbenih omrežjih sprožil val navdušenja. Mnogi uporabniki so zapisali, da komaj čakajo na preizkus tega trika, nekateri pa so delili še svoje ideje. Nekateri pireju dodajo hren ali kislo smetano, drugi pa za močnejši okus uporabijo maščobo od pečene slanine.
Pravilna priprava je ključna
Za popoln končni rezultat morate krompir najprej olupiti, narezati na približno enake kose in skuhati v osoljeni vodi. Ko se povsem zmehča, ga dobro odcedite in za kratek čas vrnite v toplo posodo, da odvečna voda izhlapi. Krompirju nato dodajte toplo mleko in maslo ter ga zmečkajte.
Kremni sir obvezno vmešajte, dokler je krompir še vroč, saj se bo tako lažje stopil in enakomerno razporedil. Če uporabljate navaden kremni sir, v tem koraku dodajte še česen in zelišča. Vse dobro premešajte in šele na koncu preverite, ali jed potrebuje dodatno sol. Za resnično mehak pire si zapomnite še eno pomembno pravilo: nikoli ga ne mešajte predolgo z električnim mešalnikom. Prekomerno mešanje namreč sprosti preveč škroba, zaradi česar pire postane lepljiv in gumijast. Navadna ročna tlačilka za krompir ostaja vaša najbolj varna in zanesljiva izbira.
