Prehrana igra ključno vlogo pri ohranjanju zdravja, nekatera živila pa strokovnjaki pogosto povezujejo z večjim tveganjem za razvoj bolezni. Nutricionist in popularizator znanosti Óscar Fernández je med gostovanjem v podkastu Slowsoncast izpostavil tri živila, ki jih označuje za "najbolj kancerogena". Njegov posnetek je hitro obkrožil družbena omrežja in sprožil burno razpravo, poroča hrvaški portal Index.
Kot prvo sporno živilo je Fernández izpostavil pokovko v vrečkah, ki jo pripravljamo v mikrovalovni pečici. V posnetku trdi, da se papir pri 200 stopinjah Celzija vname, zato proizvajalci vrečke premažejo s svincem. "Ko jeste to pokovko, vnašate svinec," opozarja in dodaja, da kino pokovka predstavlja nekoliko boljšo izbiro. Kljub njegovi samozavesti znanstveni dokazi te trditve ne podpirajo. Strokovnjaki so v preteklosti pri takšni embalaži opozarjali le na prisotnost kemikalij iz skupine PFAS, ki skrbijo za odpornost proti maščobi in vlagi, svinčenih premazov pa industrija ne uporablja.
Na drugo mesto je nutricionist uvrstil hrenovke. Zanje trdi, da sploh ne vsebujejo mesa. Njegova izjava močno posplošuje, saj mnoge hrenovke na trgu vsebujejo visok delež mesa. Kljub temu ima njegovo opozorilo določeno znanstveno podlago. Svetovna zdravstvena organizacija namreč predelano meso uvršča v skupino snovi, ki dokazano povzročajo raka pri ljudeh, še posebej raka debelega črevesa.
Sladki prekrški in odzivi javnosti
Na sam vrh svojega seznama je Fernández postavil priljubljene krofe. Te opisuje kot izjemno problematične zaradi kombinacije rafinirane moke, sladkorja in cvrtja v globokem olju. "To je najbolj kancerogeno živilo, kar jih obstaja," prepričano razlaga v posnetku. Tudi tukaj stroka umirja žogo. Znanstveniki krofov ne uvrščajo med neposredne povzročitelje raka, čeprav se strinjajo, da njihovo pogosto uživanje vodi v neuravnoteženo prehrano in prekomeren vnos kalorij.
Njegov video na TikToku je zbral več sto tisoč ogledov in več kot tisoč komentarjev. Mnogi uporabniki se z njegovimi trditvami ne strinjajo. En uporabnik je delil osebno izkušnjo in zapisal, da je njegova mati umrla za rakom, čeprav teh živil nikoli ni uživala. Drugi so izpostavili, da največjo nevarnost za zdravje predstavlja predvsem stres. Čeprav prehranske navade vplivajo na naše zdravje, strokovnjaki poudarjajo, da nobenega posameznega živila ne moremo preprosto označiti za najbolj kancerogeno. Pomembni so celoten način prehranjevanja, pogostost uživanja in drugi življenjski dejavniki.
