Se tudi vi vsako jutro zbudite z mislijo na skodelico dišeče kave? Način priprave tega priljubljenega napitka namreč neposredno vpliva na proces staranja v vašem telesu. Nova obsežna raziskava kaže, da vaša izbira med filter kavo in instant različico prinaša presenetljive posledice za vaše celice.
Znanstveniki so pod drobnogled vzeli podatke skoraj 50.000 odraslih oseb in ugotovili zanimive vzorce. Tisti, ki redno pijejo filter kavo, kažejo znake počasnejšega biološkega staranja. Po drugi strani pa ljubitelji instant kave pospešujejo staranje svojega telesa. Pri tem strokovnjaki opozarjajo na razliko med kronološko starostjo, ki pomeni zgolj število vaših let, in biološko starostjo, ki kaže dejansko stanje vaših organov in tkiv.
Skrita moč papirnatega filtra
Zakaj natanko nastane ta razlika? Skrivnost se skriva v samem postopku filtracije. Papirnati filter iz kave uspešno odstrani nekatere naravne spojine, ki v večjih količinah višajo raven slabega holesterola. Hkrati filter kava ohrani na stotine bioaktivnih snovi, med katerimi izstopajo klorogenske kisline, polifenoli in antioksidanti.
Te snovi v telesu učinkovito zmanjšujejo vnetja, izboljšujejo občutljivost na inzulin in skrbijo za zdravje srca. Raziskovalci so pri analizi upoštevali tudi druge dejavnike, kot so kajenje, telesna teža in rekreacija, a je vpliv kave ostal jasno viden.
Majhne razlike, a pomembno sporočilo
Čeprav ugotovitve zvenijo dramatično, znanstveniki mirijo javnost. Razlike v biološki starosti dejansko niso ogromne, saj prinašajo pospešek staranja le za približno en do dva meseca na leto. Raziskava, ki so jo raziskovalci objavili v reviji Science of Food, prav tako temelji na opazovanju, kar pomeni, da strokovnjaki ne morejo z gotovostjo potrditi neposredne vzročno-posledične povezave.
Ljudje, ki prisegajo na filter kavo, morda na splošno živijo bolj zdravo, jedo bolj kakovostno hrano in se več gibljejo. Svetovna zdravstvena organizacija sicer pritrjuje, da zmerno pitje kave, kar pomeni tri do štiri skodelice na dan, večini odraslih prinaša več koristi kot škode.
