Zora Štok
Potrebujemo:
8 dl vode
20 dag koruznega zdroba
2 jušni žlici masla
15 dag trdega sira
30 dag svežega ovčjega sira (ali skute)
5 jajc
sol
Vodo solimo in dodamo maslo ter zavremo, potem v vodo stresemo zdrob in skuhamo ne preveč gosto polento. Namesto zdroba lahko uporabimo tudi instant polento in jo skuhamo po navodilu.
Jajca razmešamo s svežim sirom (ali skuto), dodamo malo soli. V pekač zlijemo razpuščeno maslo in na maslo zlijemo mešanico jajc in sira. Na to stresemo polento, vse skupaj poravnamo in obilno potresemo z naribanim trdim sirom (ali uporabimo sir kačkavalj). V pečici pečemo 10 do 15 minut na 200 stopinjah oziroma dokler se sir po vrhu ne razpusti in nekoliko zapeče.
