Zora Štok
Potrebujemo:
6 filejev trske (polenovke)
2 dl sladke smetane
sol, poper
2 žlici masla
sok pol limone
1 jušna žlica vina
1 mala žlička moke
Fileje trske pokapljamo s polovico limoninega soka. Maslo segrejemo in ribo na hitro opečemo na obeh straneh in jo potem shranimo na toplem. Po potrebi dodamo v ponev še malo masla ali belega olja, potem dodamo moko in na hitro prepražimo, pazimo, da moka ne porjavi. Dolijemo vino, sladko smetano in preostanek limoninega soka. Mešamo z metlico, da se ne naredijo grudice. Potem omako solimo in popramo, ogenj zmanjšamo in v ponev vrnemo ribje fileje. Pustimo dve do tri minute, da se okusi prepojijo, potem postrežemo s pečenim krompirjem. Na krožnik dodamo tudi rezino limone, po želji jed potresemo s sesekljanim koprom.
