Zora Štok
Potrebujemo:
25 dag moke
1 krompir
2 dag kvasa
10 dag sezama
2 dl mleka
15 dag medu
rastlinsko olje za cvrtje
Krompir skuhamo v olupku, ga potem olupimo in spasiramo. Zmešamo ga z moko, ščepcem soli, zdrobljenim kvasom in mlačno vodo ter zamesimo voljno testo. Lahko dodamo tudi malo mleka sobne temperature, če je testo pretrdo. Testo naj vzhaja eno uro, potem ga znova pregnetemo in pustimo vzhajati eno uro. Iz njega nato oblikujemo majhne žogice in jih nekoliko sploščimo, da so bolj podobne valju. Cvremo jih v vročem olju, potem jih odcedimo na papirnatem prtiču. Med segrejemo, in ko je tekoč, vanj namočimo ocvrto pecivo in ga povaljamo v sezamu.
