Velikokrat obiščemo restavracijo zaradi lepih fotografij na spletu, a hitro ugotovimo, da hrana ni upravičila visokega računa. Kulinarični kritiki opozarjajo, da priljubljenost na družbenih omrežjih ali priporočila znanih oseb ne zagotavljajo nujno kakovosti. Preden sploh pogledate jedilnik, vam lahko okolica in osebje razkrijeta marsikaj o samem lokalu.
Če v času kosila ali večerje v restavraciji ne vidite drugih gostov, to pogosto predstavlja prvi opozorilni znak. Seveda morate upoštevati, da lokal morda šele začenja svojo pot ali se bori za preživetje, zato strokovnjaki svetujejo, da lokalnim podjetnikom vseeno ponudite priložnost.
Odnos osebja pove več kot jedilnik
Gost sicer nima vedno prav in vsakdo kdaj naredi napako. Kljub temu pa iskanje izgovorov, sarkastični komentarji in prepirljivo vedenje natakarjev jasno kažejo, da okolje ni profesionalno. Kulinarična kritičarka in kuharica Candy Hom pojasnjuje: "Če naredijo napako, bi se morali potruditi in jo popraviti."
Spominja se obiska restavracije znanega kuharja, kjer so račun za šest oseb napačno razdelili na pet delov. Natakar je za napako okrivil dejstvo, da običajno streže mizam za pet oseb. Takšno obnašanje po njenih besedah popolnoma uniči kulinarično izkušnjo, ne glede na to, kako okusna je hrana.
Bodite pozorni na higieno
Prav tako morate biti pozorni na higieno. Sanitarni inšpektorji redno preverjajo obrate, saj nepravilno ravnanje s hrano hitro povzroči zdravstvene težave. Umazani toaletni prostori ali slabe higienske navade zaposlenih jasno kažejo, da vodstvo ne skrbi za zdravje gostov in osebja.
Za konec strokovnjaki opozarjajo še na prekomerno zanašanje na vplivneže. Plačana sodelovanja in sponzorirane objave pogosto zmanjšajo verodostojnost ocen. Hom poudarja: "Kadar je vsaka objava ali ocena le rezultat sponzorirane izkušnje, ji preprosto ne morem zaupati." Dodaja še, da vplivneži s svojo opremo za osvetlitev pogosto motijo druge goste v restavraciji in jim popolnoma pokvarijo večer.
