Solnica na mizi sploh ne predstavlja največjega problema za vaše zdravje. Največja nevarnost se skriva v tisti hrani, ki jo na videz brez skrbi uživate vsak dan. Jutranji sendvič, ki ga na hitro pojeste na poti v službo, pogosto vsebuje skoraj tisoč miligramov natrija. To predstavlja skoraj polovico priporočene dnevne meje.
Sol proizvajalci skrivajo v skoraj vseh predelanih živilih, zato ljudje dnevno zaužijejo bistveno več natrija, kot sploh slutijo. Presežek natrija sčasoma močno poškoduje krvne žile in močno poveča tveganje za visok krvni tlak ter srčno in možgansko kap.
Pasti v siru in pecivih
Jutranje pecivo predstavlja enega najbolj zahrbtnih virov natrija, saj sploh nima izrazito slanega okusa. Navadno pecivo pogosto skriva v sebi več natrija kot tri rezine kruha skupaj. Večja pekarniška peciva lahko vsebujejo celo do 700 miligramov te snovi, še preden jim sploh dodate kakšen namaz. Nutricionisti zato svetujejo, da vedno natančno preberete deklaracije in izberete manjše porcije.
Prav tako vas lahko preseneti sveži sir. Ljudje ga obožujejo zaradi visoke vsebnosti beljakovin, a ena sama skodelica nemastnega svežega sira lahko vsebuje več kot 900 miligramov natrija. To presega celo količino soli v kosu sirove pice. Proizvajalci namreč različicam z manj maščobami pogosto dodajo več soli, da tako nadomestijo izgubljeni okus.
Tudi solata in testenine niso povsem nedolžne
Skleda sveže zelenjave seveda vsebuje zelo malo soli. Težava nastane, ko solato prelijete s pripravljenim prelivom. Dve žlici kremastega preliva hitro dodata od 200 do 400 miligramov natrija. Podobno kot pri siru tudi tukaj velja pravilo, da "lahke" različice pogosto skrivajo več soli kot polnomastne. Namesto kupljenih prelivov raje sami zmešajte olivno olje, kis in sveža zelišča.
Enako pozornost zahtevajo omake za testenine iz kozarca. Te ponujajo hitro rešitev za večerjo, vendar pol skodelice takšne omake prinese telesu do 600 miligramov natrija. Ekološke omake ali tiste brez dodanega sladkorja ne pomenijo nujno manjše vsebnosti soli, saj sol preprosto izboljša okus.
Pazite tudi pri fižolu iz konzerve. Čeprav ponuja odlične vlaknine in beljakovine, deluje kot skriti vir natrija, saj ga proizvajalci uporabljajo kot konzervans. Če ne najdete fižola brez dodane soli, ga preprosto stresite na cedilo in vsaj eno minuto izpirajte pod hladno vodo. S tem preprostim trikom boste močno zmanjšali vnos soli in naredili veliko uslugo svojemu telesu.
