Bučna in sončnična semena pogosto bogatijo naše solate, juhe, jogurte in ovsene kosmiče. Obe vrsti ponujata bogastvo hranil, zato se hitro vprašamo, katera so boljša izbira, ko želimo telesu zagotoviti zdrave maščobe. Čeprav obe vrsti vsebujeta veliko zdravih maščob, imajo sončnična semena rahlo prednost. Porcija 28 gramov sončničnih semen namreč vsebuje 14,1 grama maščob, medtem ko enaka količina bučnih semen skriva 13,9 grama. Razlika je seveda zanemarljiva. Obe vrsti predstavljata odličen vir nenasičenih maščob. Te ugodno vplivajo na zdravje srca, še posebej, ko v prehrani zamenjajo nasičene maščobe.
Približno 70 odstotkov maščob v sončničnih semenih predstavljajo večkrat nenasičene maščobe. Raziskave kažejo, da prav te uspešno nižajo slabi holesterol in zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni. Tudi bučna semena vsebujejo precej zdravih maščob in odlično podpirajo zdravje srčne mišice.
Kaj pa kalorije in beljakovine?
Ko primerjamo kalorije, ugotovimo, da porcija 28 gramov obeh vrst semen vsebuje skoraj enako količino energije. Sončnična semena imajo 165 kalorij, bučna pa 163. Sončnična semena ponujajo nekoliko več maščob, ogljikovih hidratov (6,8 grama proti 4,2 grama) in vlaknin (3,1 grama proti 1,8 grama). Bučna semena pa na drugi strani zmagujejo na področju beljakovin. V eni porciji vsebujejo kar 8,5 grama beljakovin, medtem ko jih imajo sončnična le 5,5 grama.
Obe vrsti semen zlahka vključite v uravnoteženo prehrano. Končna izbira je odvisna predvsem od tega, kaj želite s prehrano doseči. Sončnična semena predstavljajo boljšo izbiro za tiste, ki želijo vnesti nekoliko več zdravih maščob, ogljikovih hidratov in vlaknin.
Vitamini in minerali za piko na i
Sončnična semena se lahko pohvalijo tudi z visoko vsebnostjo vitamina E. Ena porcija vsebuje 7,4 miligrama tega vitamina, kar ustreza skoraj polovici priporočenega dnevnega vnosa. Bučna semena pa odlično služijo tistim, ki želijo povečati vnos beljakovin in pomembnih mineralov. Bogata so z magnezijem, saj ena porcija zagotavlja 156 miligramov oziroma 37 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Vsebujejo tudi nekaj več kot 2 miligrama cinka, kar pokrije petino dnevnih potreb telesa.
Čeprav med njimi obstajajo določene razlike, tako sončnična kot bučna semena predstavljajo izjemno hranljiv dodatek k vaši vsakodnevni prehrani. Lahko jih jeste samostojno, si jih privoščite kot hiter prigrizek ob sadju ali pa jih uporabite kot hrustljav dodatek k vašim najljubšim jedem.
