Poletje hitro trka na vrata in mnogi že načrtujejo oddih na hrvaški obali. Če radi raziskujete nove okuse in iščete lokacije, ki ponujajo nekaj več, vas bo ta seznam zagotovo navdušil. Tukaj je najnovejši gastronomski vodnik, ki izpostavlja 32 najboljših restavracij na Hrvaškem za leto 2025. Kulinarični strokovnjaki so skrbno ocenjevali vse od kakovosti lokalnih sestavin do kreativnosti kuharjev in bogate vinske ponudbe.
Na vrhu seznama kraljuje Istra, ki že vrsto let predstavlja sinonim za vrhunsko kulinariko. V Rovinju goste vabi restavracija Agli Amici, kjer kuharji ustvarjajo prave umetnine iz lokalnih sestavin, medtem ko obiskovalci uživajo v osupljivem pogledu na stari del mesta in morje. Prav tako v Rovinju najdete slovito restavracijo Monte in njeno intimno različico Cave Lab, kjer mojstri kuhinje združujejo sveže regionalne produkte z inovativnimi tehnikami. Jeffrey Vella v restavraciji Cap Aureo goste razvaja z jedmi, ki jih pripravlja z vrhunsko natančnostjo.
Kvarner ne zaostaja veliko. V Lovranu obiščite restavracijo Draga di Lovrana, ki stoji visoko nad morjem in ponuja fantastičen razgled ter neverjetne okuse. Mlada kuharica Gabriela Filca v reški restavraciji Nebo navdušuje z moderno interpretacijo tradicionalnih jedi, medtem ko v Opatiji restavracija Ariston združuje luksuz s sadnimi aromami in svežimi morskimi sadeži.
Dalmacija ponuja fuzijo tradicije in luksuza
Ko potujete južneje, vas Dalmacija pričaka z bogato ponudbo ribjih specialitet. V Šibeniku kuhar Rudolf Štefan v restavraciji Pelegrini na novo piše zgodovino tradicionalnih dalmatinskih okusov. Na otoku Pagu restavracija Boškinac dokazuje, da preprostost prinaša popolnost, medtem ko luksuzni Hotel Lemongarden na Braču stavi na dnevno svež ulov in najboljše oljčno olje.
Dubrovnik hrani nekaj najbolj ekskluzivnih lokacij. Restavracija 360 stoji kar na znamenitem mestnem obzidju in ponuja nepozabne degustacijske menije.
Tudi restavracija Vapor in romantična Nautika, ki obratuje tik ob morju, ohranjata najvišje standarde. V Splitu gurmani radi obiščejo restavraciji Kadena in Zoi, kjer kuharji združujejo mediteransko tradicijo s sodobnimi tehnikami kuhanja.
