Čeprav aronija na policah supermarketov še vedno ne zaseda najbolj vidnih mest, ta izjemna rastlina hitro pridobiva sloves enega najbolj zdravih živil na svetu. Hranljive jagode, ki po videzu spominjajo na borovnice, skrivajo v sebi pravo bogastvo bioaktivnih spojin.
Raziskovalci ugotavljajo, da aronija izjemno učinkovito uničuje maligne tumorske celice, še posebej pri raku možganov, pljuč, dojk, debelega črevesa in jeter. Rastlina vsebuje ogromno vlaknin, antocianinov, polifenolov in vitamina C, hkrati pa ima zelo malo kalorij in sladkorja.
Ker vsebuje od štiri- do šestkrat več antioksidantov kot brusnice ali podobno jagodičevje, uspešno ščiti zdrave celice pred oksidativnim stresom. S tem učinkovito upočasnjuje staranje organizma in preprečuje razvoj številnih kroničnih bolezni. Poleg tega aronija močno spodbuja delovanje ščitnice, zato jo zdravniki priporočajo predvsem ljudem, ki trpijo za hipotirozo.
Učinkovito uravnavanje krvnega tlaka in sladkorja
Številne študije dokazujejo, da redno uživanje aronije pomaga uravnotežiti krvni tlak, znižuje raven holesterola in uravnava sladkor v krvi. Strokovnjaki za prehrano svetujejo uživanje svežih jagod, čeprav njihov trpek okus marsikoga odvrne od redne uporabe. Če vam sveža aronija ne ustreza, lahko izberete posušeno različico, pri kateri pa vedno preverite, da ne vsebuje dodanega sladkorja.
Odlično alternativo predstavlja tudi naravni sok iz aronije, ki ohranja koristne polifenole, a telesu zagotovi manj vlaknin kot cel sadež. Na trgu najdete tudi različne izvlečke in prehranska dopolnila. Ta sicer ponujajo standardizirane odmerke koristnih snovi, vendar znanstveniki opozarjajo, da ne zagotavljajo nujno boljših rezultatov kot uživanje naravnega sadeža v zmernih količinah.
Vsestranska uporaba v domači kuhinji
Zaradi intenzivnega, kislega in rahlo trpkega okusa lahko aronijo odlično vključite tako v sladke kot v slane jedi. Posušene jagode preprosto vmešajte v jutranjo ovseno kašo, zmešajte z oreščki ali dodajte v različne solate z žiti. Če želite ublažiti njeno naravno trpkost, sveže ali zamrznjene jagode kombinirajte s slajšim sadjem, kot so banane in hruške, ali pa uporabite aromatične začimbe, na primer cimet in ingver. Tako boste ustvarili okusne sadne obroke popolnoma brez nezdravega dodanega sladkorja.
Aronija se presenetljivo dobro obnese tudi v slanih jedeh in glavnih obrokih. Kuharji jo pogosto kombinirajo z bučo, rdečim zeljem, lečo in svežimi siri. Če jagode na hitro pokuhate z jabolkom in izbranimi začimbami, ustvarite odlično sladko-kislo omako, ki se popolnoma prilega k stročnicam, tofuju, belemu mesu ali pečenemu lososu. S tovrstnimi kulinaričnimi rešitvami boste v svoje vsakodnevne obroke vnesli prepotrebne polifenole in antioksidante, pri tem pa ohranili uravnoteženo in zdravo prehrano.
