Barbara Bradač
Paradižnik, paprika, krompir, korenje, peteršilj, jajčevci, solata, tudi breskve, slive, domače grozdje, gobe se šibijo na prodajnih mizah osrednje mariborske tržnice. A na tržnici je mogoče najti tudi zelene in podolgovate plodove okre, ki jih prideluje družina Mujanović na lastnih njivah v Markovcih. Ida Mujanović pravi, da je okra vsestransko uporabna in zdrava zelenjava starih ljudstev. "Najprej naj okra pet do šest minut prevre, nato pa jo lahko uporabite, kot želite. Pred nekaj dnevi sem prepražila čebulo, dodala meso, okro, podušila in proti koncu dodala še papriko. Odlično, za prste oblizniti. V enolončnicah predvsem bosanske kuhinje se veliko uporablja," nam je izdala recept. Letos so jo prvič sejali in je bogato obrodila, je zadovoljna Mujanovićeva. Okro lahko kuhamo, pečemo na žaru, cvremo. Porabiti jo je treba v nekaj dneh, do takrat pa jo je treba hraniti v hladilniku. Ko jo kupujete, mora biti svetlo zelene barve, z dlačicami na površini. Okra ima več imen, tudi bamija, gumbo ali damski prsti ji rečejo.
Ta teden so na osrednji mariborski tržnici utrjevali razmajane tlakovce, tudi nekaj prodajnih stojnic s streho je novih. Na tržnico se lahko brezplačno pripeljete z Maistrom (mestnim mini avtobusom), a kljub temu prodajalci s številom kupcev niso zadovoljni.
