(FOTO) Sol in poper sta najboljša, svetuje mali šef iz mariborske gostinske šole

Dišalo je že za vogalom, in če bi bilo kje bolj na odprtem in frekventnem, bi najbrž nastala gneča. Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor (SŠGT Maribor) se je predstavitve izobraževalnih programov lotila v slogu svojega poslanstva - z degustiranjem okusov v živo in s prakso. V soboto dopoldan so dijaki in profesorji pri stojnicah med študentskimi domovi ob Mestnem parku pripravili dan odprtih vrat, na katerem so ob informacijah o šoli ponujali brezplačne pijače in jedi. Ker sta šarm gostinstva in turizma neposredna izkušnja in doživetje, so se odločili, da svoje znanje in spretnosti dajo na pladenj in pogostijo obiskovalce.

Kaj je umetnost dobrega hamburgerja

Dijak Lan Verko, ki je v kuharskem televizijskem šovu Mali šef Slovenije v tandemu z bratom zmagal in že kot osnovnošolec dobil naziv mali šef, se je ob žaru vrtel kot veliki šef in suvereno obračal meso za hamburgerje. "Najbolj pomembno je, da je meso kakovostno in da ostane sočno," je povedal, kaj je skrivnost dobrega hamburgerja. Pojasnil je, da pripravlja mlete piščančje prsi slovenskega porekla. "Važno je, da so sestavine lokalne. Sol in poper, to je za vse jedi najboljše, in čim manj umetnih sestavin," meni Verko. "Kuhal sem rad že od malega, pomagal sem babici ali mami in pri nas doma se je vedno dobro jedlo. Kuhanje me veseli," Lan Verko pravi, zakaj je bil njegov vpis v gostinsko šolo samoumeven. Čeprav so njegova najljubša jed testenine s tartufi, se v šoli rad loti vsega, da bi se čim več naučil.

Na sobotnem dogodku so pripravljali hamburgerje, ki so šli odlično v promet, francoske rogljičke, polnjene z marmelado, čokolado in zdrobljenimi keksi, gost čokoladni napitek s smetano in topli jabolčni napitek z različnimi likerji in cimetom, ki so ga poimenovali "štrudl". Da so se za takšen izbor odločili zato, ker imajo mladi to najraje, je ponudbo branil ravnatelj SŠGT Dušan Erjavec.

Poklic nima najboljšega slovesa, a se popravlja

A všečnost in ugajanje okusu mladih ne bo njihovo edino vodilo na informativnih dnevih, ki bodo prihodnji petek in soboto, 11. in 12. februarja, ko bodo ponovili program in morda dodali kakšno bolj zdravo, manj sladko in mastno specialiteto, je napovedal ravnatelj SŠGT. Informativni dnevi bodo potekali virtualno in delno v živo. "Stik z bodočo šolo je izjemnega pomena," je dejal Erjavec, navdušen nad sobotnim odzivom osnovnošolcev in njihovih staršev, ki "je bil nad pričakovanji".

SŠGT Maribor ponuja več izobraževalnih programov in je vpeta v različne javne dogodke in prireditve, za katere pripravljajo pogostitve, dijaki pa se tam urijo v profesionalnem pristopu. "Šola mi je dala veliko strokovnega, praktičnega in življenjskega znanja. Čeprav sem se vpisala kot odličnjakinja, je bilo treba vložiti nekaj truda," je vsebino in profesorje pohvalila dijakinja Eva Kositer, ki bo izobraževanje nadaljevala s študijem turizma. Nad prakso in projekti je bila navdušena. Ko je bila v hotelih Livada in Bernardin, se ji je vtisnilo v spomin učenje vsakodnevnih hotelskih opravil, recimo likanje srajc.

Ravnatelj si želi, da bi se v njihovo šolo, ki jo v tem šolskem leto obiskuje 500 dijakov, vpisali tisti, "ki se vidijo v tem poklicu in imajo veselje. Ne na silo, da se nekje grejejo. Gostinstvo in turizem sta storitveni dejavnosti, v katerih je pomembna komunikacija. Poklic sicer nima najboljšega imidža in delovni čas je cokla tega poklica. Se je pa gospodarstvo začelo zavedati, da če želijo imeti soliden kader, ga morajo plačati," je stanje na trgu dela opisal Dušan Erjavec.