Če kdaj, je zdaj čas za odlične sadne solate, ki hladne še kako prijajo v teh vročih dneh. Na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu je veliko sadja z okoliških kmetij, pa tudi od malo dlje, recimo lubenice. Borovnice, maline, ribez, marelice, letošnja jabolka, tudi slive, predvsem pa so sedaj kraljice sadja dišeče breskve. Iz njih lahko naredite smuti, pripravite kompot ali sadno solato, jih vmešate k ovsenim kosmičem, skuhate marmelado, spečete biskvit, v katerega narežete breskve.
Na kmetiji Skok iz Rošpoha se s sadjarstvom ukvarjajo že od leta 1960. Njihove breskve nosijo certifikat Izbrana kakovost Slovenije. Erna Skok napove, da bodo prihodnji teden že kalanke, to so tiste breskve, ki se lepo ločijo od koščice. "Redhaven breskva bo prva kalanka za vlaganje. Sedaj so še v ponudbi tiste bolj zgodnje sorte, ki so tudi bolj trde za jesti in skoraj nikoli ne postanejo mehke," strokovno pove. Sama ima raje mehkejše meso breskev, pravi, da so takšne zelo dobre, a ljudje smo različni, o okusih pa se ne razpravlja. Nasploh sadja letos ni veliko, zaradi spomladanske pozebe ga tudi nimajo ljubiteljski sadjarji pri hišah na dvoriščih. "Ob pozebi nas je pretekli vikend pestila še toča, in kjer je udarila breskve, sadeži hitro začnejo gniti. Tudi ptičem teknejo, saj je veliko drugega sadja pomrznilo in so navalili na to, kar je," pravi. Mariborčani breskve radi kupujejo, povpraševanje je dobro. Trenutno se cena giblje od 2,5 do 3,5 evra za kilogram, nekateri jih prodajajo tudi po štiri evre.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
