Ljudje že leta menijo, da jajca višajo raven holesterola v krvi. Vendar vse več raziskav kaže, da prave težave ne predstavlja holesterol iz hrane, temveč nasičene maščobe. Nova raziskava razkriva, da so zdrave odrasle osebe, ki so pet tednov vsak dan pojedle dve jajci, celo izboljšale raven holesterola.
Študija, ki jo je objavila strokovna revija The American Journal of Clinical Nutrition, dokazuje, da nasičene maščobe višajo raven tako imenovanega slabega holesterola (LDL). Holesterol iz jajc pri tem nima takšnega učinka. Sodelujoči v raziskavi, ki so jedli dve jajci na dan ob prehrani z malo nasičenimi maščobami, so imeli nižje vrednosti LDL holesterola kot tisti na dieti.
Imeli boste boljši prebavo, nižji holesterol in ostali dlje časa siti! To seme vam zagotavlja vse to
Kaj v resnici viša slabi holesterol?
"Že skoraj dve desetletji precej trdno vemo, da nasičene maščobe veliko bolj kot holesterol iz hrane zvišujejo raven LDL-a," pojasnjuje kardiolog dr. Sean Heffron. V raziskavi je sodelovalo 61 zdravih odraslih oseb. Raziskovalci so jih razdelili na tri različne prehranske načrte, ki so trajali pet tednov. Prva skupina je uživala veliko holesterola in nasičenih maščob. Druga skupina je jedla dve jajci na dan ob nizkem vnosu nasičenih maščob. Tretja skupina ni jedla jajc, a je uživala več nasičenih maščob. Sva tri obdobja je do konca raziskave uspešno zaključilo 48 oseb.
Rezultati so jasno pokazali, da nasičene maščobe povzročajo porast LDL holesterola. Prehrana z jajci pa je celo znižala LDL za približno 0,15 mmol/L v primerjavi s kontrolno prehrano. Raziskovalec dr. Jon Buckley ob tem dodaja: "To kaže, da raven LDL-a višajo nasičene maščobe in ne holesterol iz hrane. Pravzaprav nas je presenetilo, kako jasen je bil ta učinek."
Opozorilo za osebe z zdravstvenimi težavami
Strokovnjaki opozarjajo, da holesterol v krvi ni enako holesterolu, ki ga vnesemo s hrano. Večino holesterola namreč proizvedejo jetra. Večji vnos nasičenih maščob lahko jetra spodbudi k večji proizvodnji holesterola in hkrati oteži odstranjevanje LDL-a iz krvnega obtoka. Strokovnjakinja za prehrano Melissa Mroz-Planells poudarja, da holesterol iz hrane ni več glavni krivec, kot so strokovnjaki mislili včasih.
Kljub temu kardiolog dr. Michael Miller opozarja na previdnost. Ljudje, ki že imajo povišan holesterol, družinsko hiperholesterolemijo ali določena druga zdravstvena stanja, morajo še vedno paziti pri vnosu jajc. Rezultatov te študije namreč ne moremo avtomatsko prenesti na vse posameznike z visokim holesterolom.
