Slavna kuharica Julia Child je nekoč dejala: "Z dovolj masla je vse dobro." Težko si res predstavljamo kuhinjo brez te ključne sestavine. Maslo uporabljamo za praženje zelenjave, mazanje na hrustljav toast ali pripravo sočnih sladic. Predstavlja osnovo številnih receptov, zato se mnogi sprašujejo, ali se splača ustvariti zaloge, ko trgovine ponudijo akcijske cene. Odgovor je seveda pritrdilen.
Kupite ga po ugodnejši ceni in preprosto zamrznite tisto količino, ki je ne nameravate takoj porabiti. Tako ne boste nikoli ostali praznih rok, za nekatere recepte pa kuharji celo raje uporabijo zamrznjeno maslo. Nakupovanje masla v akciji predstavlja odličen način za varčevanje, še posebej, če naletite na večja pakiranja.
Skrivnost popolnega listnatega testa
Zamrznjeno maslo vam pride še kako prav pri pripravi jedi, ki zahtevajo dobro ohlajene sestavine. Če zelo hladno maslo vgnetete v testo za piškote, pogače ali pite, ustvarite čudovito listnato strukturo. Maslo lahko naribate neposredno iz zamrzovalnika, kar vam omogoča povsem enakomerno razporeditev in lažje mešanje s suhimi sestavinami. Pred ribanjem ga le za deset minut pustite na sobni temperaturi. Če za recept potrebujete zmehčano maslo, ga preprosto prejšnji večer prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik. Lahko ga tudi pustite na kuhinjskem pultu, da počasi doseže sobno temperaturo.
Enostavno shranjevanje brez priprave
Zamrzovanje masla ne zahteva skoraj nobene posebne priprave. Pomembno je le, da to storite pred iztekom roka uporabnosti, ki ga najdete na embalaži. Maslo v originalni embalaži, torej v papirnatem ovoju in škatli, preprosto potisnite v zamrzovalnik.
Za dodatno zaščito in boljše ohranjanje okusa lahko celoten paket pospravite še v vrečko za zamrzovanje, nepredušno posodo ali pa ga tesno ovijete v aluminijasto folijo. Neslano maslo v zamrzovalniku zdrži do šest mesecev, slano pa ohrani svojo kakovost celo do enega leta.
