V majhnih kuhinjah pogosto primanjkuje prostora na delovnih površinah. Zato mnogi hitro odložijo posodo s sadjem kar zraven štedilnika. Vendar strokovnjaki opozarjajo, da to predstavlja veliko napako. Toplota, para in vlaga, ki se dvigajo med kuhanjem, namreč hitro zmehčajo sadje in močno pospešijo njegovo propadanje. Tako sadje pokvari precej pred svojim časom.
Dodatno težavo povzročajo tiste vrste sadja, ki naravno proizvajajo plin etilen. Mednje spadajo jabolka, banane in kiviji. Ko te sadeže izpostavite toploti štedilnika, začnejo sproščati še večje količine etilena. Ta plin močno pospeši njihovo zorenje, hkrati pa vpliva tudi na vse ostalo sadje v neposredni bližini. Hitro boste opazili rjave madeže in gnitje, zaradi česar boste hrano vrgli naravnost v smeti.
Nevarnost požara in pravilno shranjevanje
Bližina štedilnika pa ne prinaša le gnilega sadja, temveč predstavlja tudi resno nevarnost za požar. Če sadje hranite v plastičnih posodah ali vrečkah, se te lahko zaradi vročine stopijo ali celo vnamejo. Zato strokovnjaki svetujejo, da za shranjevanje vedno izberete hladen, suh in dobro prezračen prostor. Kljub temu si zapomnite, da vse vrste sadja ne zahtevajo enakih pogojev. Citrusi in jagodičevje odlično uspevajo v hladnejšem okolju, medtem ko banane, breskve, avokado in mango do popolne zrelosti raje ostanejo na sobni temperaturi.
Če vaša kuhinja resnično ne ponuja veliko prostora, lahko uporabite visečo košaro za sadje. Ta rešitev zavzame zelo malo prostora in hkrati omogoča odlično kroženje zraka. Košaro preprosto obesite pod kuhinjsko omarico ali v prazen kot, pri tem pa pazite le, da ostane varno oddaljena od štedilnika in zaščitena pred neposredno sončno svetlobo. S tem preprostim trikom boste podaljšali svežino sadja, zmanjšali količino zavržene hrane in prihranili denar.
