Na naših krožnikih pogosto pristanejo jajca, ki veljajo za enega najbolj priljubljenih zajtrkov. Kljub temu pa se mnogi še vedno sprašujejo, ali so resnično tako zdrava, kot mislimo. Nutricionistka Abby Coleman, ki sodeluje z vrhunskimi športniki, ponuja jasne odgovore.
Jajca predstavljajo pravo zakladnico hranil, saj vsebujejo visokokakovostne beljakovine in nujno potrebne vitamine. Kljub temu pa rumenjak skriva veliko holesterola, kar pogosto sproža pomisleke. Britanski časnik Mirror poroča, da nekaterim ljudem redno uživanje jajc prinaša skrbi zaradi povezav s povečanim tveganjem za srčne bolezni in sladkorno bolezen. Colemanova ob tem miri in pojasnjuje: "Rumenjaki vsebujejo veliko holesterola, vendar ima pri večini ljudi holesterol iz prehrane minimalen vpliv na raven holesterola v krvi."
Kaj pravijo dolgoletne raziskave?
Raziskava, ki so jo strokovnjaki objavili v znanstveni reviji The British Journal of Nutrition, prinaša nekoliko bolj previdne ugotovitve. Znanstveniki so trideset let spremljali več kot osem tisoč odraslih in ugotovili, da uživanje več kot enega jajca na dan poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni za kar 60 odstotkov. Kljub tem ugotovitvam strokovnjaki poudarjajo, da zmerno uživanje od sedem do štirinajst jajc na teden ostaja varno in celo koristno za večino ljudi. Tisti, ki že imajo težave s srcem ali sladkorno boleznijo, pa se morajo o svoji prehrani obvezno posvetovati z zdravnikom.
Skrita moč temne čokolade
Nutricionistka izpostavlja tudi še eno živilo, ki mu prepogosto neupravičeno pripisujemo negativne lastnosti. "Čokolado moramo jesti zmerno, a temna čokolada dejansko koristi vašemu telesu," poudarja strokovnjakinja. Temna čokolada z vsaj 70 odstotki kakava namreč zvišuje raven dobrega holesterola in vsebuje veliko antioksidantov, ki ščitijo naše celice pred poškodbami. Prav tako ta sladka pregreha pozitivno vpliva na delovanje možganov in kognitivne procese. Pravi problem v sodobni prehrani tako ne predstavljajo posamezna živila, ampak slabe navade. Ljudje prepogosto posegajo po čipsu, pecivu in sladkarijah, ki vsebujejo preveč sladkorja, soli in nasičenih maščob. Takšni prigrizki ne vsebujejo vlaknin in beljakovin, zato ne zagotavljajo dolgotrajnega občutka sitosti, kar hitro vodi v prenajedanje.
