Vrata hladilnika mnogim predstavljajo prvo mesto, kamor odložijo mleko, jogurte ali ostanke hrane. Čeprav se to zdi izjemno praktično, strokovnjaki opozarjajo, da ima prav ta del hladilnika največja temperaturna nihanja. Zaradi tega se nekateri občutljivi izdelki hitreje pokvarijo in izgubijo svojo svežino. S pravilno razporeditvijo namreč ne podaljšate le roka trajanja živil, ampak tudi zmanjšate količino zavržene hrane.
Temperatura v hladilniku na različnih policah ni enaka. Vsakič, ko odprete vrata, topel zrak najbolj udari prav v ta del, zato se temperatura tam spreminja precej bolj kot v sami notranjosti naprave. Hrvaški časnik Večernji list poroča, da vrata zato niso primerno mesto za lahko pokvarljive izdelke.
Občutljiva živila zahtevajo stabilno temperaturo
Čeprav imajo številni hladilniki na vratih posebej predvidene predale za steklenice in tetrapake, mleko raje shranjujte na notranji polici. Tam hladilnik ohranja stabilnejšo temperaturo, kar mleku pomaga, da dlje časa ostane sveže, še posebej, če vrata pogosto odpirate. Enako velja za sveže meso, perutnino in ribe. Te namirnice spadajo med najbolj občutljive in nujno potrebujejo stalno nizko temperaturo, zato jih nikoli ne smete držati v vratih.
Najbolje naredite, če jih pospravite na najhladnejšo polico, v dobro zaprti posodi ali originalni embalaži. S tem preprečite kvarjenje in morebitno iztekanje tekočine na drugo hrano. Tudi sveži mlečni izdelki, kot so skuta, smetana in različni namazi, dlje časa obdržijo svojo kakovost, če jih postavite na notranje police, kjer naprava zagotavlja enakomeren hlad.
Kaj torej sploh sodi v vrata hladilnika?
Kuhane jedi in ostanke obrokov morate po ohlajanju prav tako pospraviti v dobro zaprte posode in jih odložiti globoko v notranjost hladilnika. Če jih pustite v vratih, se zaradi pogostih sprememb temperature hitreje pokvarijo, kar še posebej velja v toplejših mesecih ali v gospodinjstvih, kjer družinski člani nenehno odpirajo hladilnik.
Vrata hladilnika pa seveda imajo svoj namen. Strokovnjaki tam priporočajo shranjevanje izdelkov, ki dobro prenašajo kratkotrajne spremembe temperature. Mednje spadajo kečap, gorčica, majoneza, različne omake, marmelade, kisle kumarice, olive in prelivi za solate. Takšni izdelki vsebujejo večji delež soli, sladkorja ali kisa, zato temperaturna nihanja prenesejo precej bolje kot sveže meso ali mleko. Včasih zadostuje že, da nekaj izdelkov prestavite na ustrezno polico in s tem zagotovite, da ostanejo varni za uživanje bistveno dlje časa.
