Se bomo po jutranjo kavo v najljubši lokal kmalu odpravili kar z lastno termovko? Nova evropska uredba o embalaži in odpadni embalaži postopoma uvaja stroga pravila, s katerimi Evropska unija zmanjšuje količino embalaže za enkratno uporabo in spodbuja njeno ponovno uporabo. Čeprav uredba že velja, njeno izvajanje poteka v več fazah. Največje spremembe prihajajo prav v gostinski sektor, ki bo moral prilagoditi svoje vsakodnevno poslovanje, poroča hrvaški portal Poslovni.hr.
To pomeni, da bodo tako gostje kot gostinci kmalu spremenili svoje vsakodnevne navade. Z letom 2027 bodo kupci lahko v restavracije in kavarne prinesli lastne posode za hrano in pijačo za s seboj. Leto pozneje bodo morali gostinci obvezno ponuditi večkratno embalažo prek sistemov za ponovno uporabo. Do leta 2030 pa Evropska unija prepoveduje določen del plastične embalaže za enkratno uporabo, ki jo danes vsakodnevno videvamo v restavracijah, kavarnah in obratih s hitro prehrano.
Nova pravila za gostince in manj odpadkov
Napovedane spremembe že burijo duhove med gostinci. Nekateri opozarjajo na organizacijske in finančne izzive, medtem ko ekološke organizacije pozdravljajo ukrepe. Prepričane so, da takšna pravila močno zmanjšujejo količino odpadkov in onesnaževanje okolja. Podatki pristojnih institucij kažejo, da razlogov za nova pravila ne manjka.Prav gostinci vsakodnevno porabijo ogromne količine embalaže, največ papirja in kartona, pa tudi stekla in plastike, zlasti pri dostavi hrane in prodaji za s seboj.
Že februarja prihodnje leto bodo morali vsi gostinski obrati, ki ponujajo hrano in pijačo za s seboj, kupcem omogočiti uporabo lastnih posod, termovk ali škatel. V takšnih primerih gostinci ne smejo zaračunavati višjih cen ali postavljati slabših pogojev za stranke. Poleg tega morajo na vidno mesto postaviti jasno informacijo, da gostje lahko uporabljajo lastno embalažo. Takšen pristop prinaša popolnoma novo izkušnjo za vse ljubitelje kave in hitre prehrane.
