Nakupovanje mesa v supermarketih pogosto temelji na slepem zaupanju. Verjamemo, da trgovci na police postavljajo le sveže in varne izdelke. Vendar pa za kulisami poteka strog ritem dostave in rotacije blaga, ki močno vpliva na kakovost izdelkov v vaši nakupovalni košarici. Eden od zaposlenih v maloprodaji je razkril preprosto pravilo. Če želite resnično sveže meso, se morate obvezno izogibati določenim dnevom in uram nakupovanja.
Mnogi kupci logično sklepajo, da je začetek tedna idealen čas za nakup svežih surovin, a situacija v trgovinah pogosto kaže povsem drugačno sliko. Izkušnje zaposlenih kažejo, da sveže blago, vključno z mesom, v večino supermarketov resda pride v ponedeljek, vendar šele čez dan ali v popoldanskih urah.
Ponedeljkovo jutro skriva past
To v praksi pomeni, da meso v ponedeljkovi jutranji vitrini pogosto predstavlja le ostanek zalog od konca tedna. Konec tedna trgovine beležijo največji promet, zato se blago hitreje obrača. Kljub temu pa določen del mesa vedno ostane neprodan.
Trgovci te izdelke praviloma ponujajo kupcem vse do trenutka, ko v trgovino prispe nova pošiljka. Če torej iščete maksimalno svež izdelek, ponedeljkovo jutro zagotovo ni idealen čas za obisk mesnice.
Kdaj boste dobili najboljši kos?
Če želite povečati možnosti za nakup najbolj svežega mesa, ciljajte na obdobja neposredno po dostavi. V večini supermarketov to pomeni ponedeljek popoldne ali torek zjutraj. Takrat trgovci novo blago že sortirajo in zložijo na police. V tem času vas čaka najbogatejša ponudba, izdelki pa imajo najdaljši rok trajanja.
Prav tako vedno upoštevajte del dneva. Zgodnje jutro pogosto pomeni, da trgovina še ni prejela nove robe, zlasti po vikendu. Če nakupujete kasneje v dnevu, imate precej večjo verjetnost, da boste v košarico položili sveže dopolnjene izdelke. Pred samim zaprtjem trgovine pa se pogosto zgodi, da izbirate med slabšo ponudbo in izdelki, ki se jim nevarno bliža iztek roka trajanja. Ne glede na dan ali uro pa vedno natančno preverite deklaracijo, videz in vonj mesa. Barva, tekstura in datum pakiranja ostajajo najboljši pokazatelji svežega izdelka.
