Se vam pogosto dogaja, da v službi ne veste, kaj bi jedli, in na koncu pristanete pri najbližjemu peku s kosom pice ali sendvičem v roki? Če iščete idejo za hiter, nasiten in neverjetno okusen obrok, ki vas bo obdržal site do poznega kosila ali večerje, imamo rešitev. Imenuje se tortilja omleta.
Gre za kulinarično rešitev, ki združuje najboljše iz obeh svetov – bogastvo klasične omlete in praktičnost tortilje. Ta recept povzdigne klasičen obrok na povsem novo raven, hkrati pa je tako preprost, da ga boste želeli pripravljati znova in znova. Poleg tega je to odlična izbira za obrok, ki ga lahko preprosto odnesete s seboj na delo in se tako izognete manj zdravim pekovskim izdelkom. Priprava vam bo vzela le 5 minut, kuhanje pa dodatnih 10, kar pomeni, da je celoten obrok na mizi v pičlih 15 minutah, poroča hrvaški portal Index.hr.
Kaj boste potrebovali?
Recept je izjemno preprost za pripravo, navedene količine pa zadostujejo za eno osebo. Potrebovali boste naslednje sestavine:
Slanina (najbolje z manj maščobe)
Jajca
Sol in sveže mlet poper
Narezani šampinjoni
Česen (strt ali nasekljan)
Nasekljana mlada špinača
Polnozrnata tortilja (premera 20–23 cm)
Sveža salsa ali pekoča omaka po izbiri (neobvezno)
Postopek se začne pri slanini. V ponev s premazom proti prijemanju, katere premer ustreza velikosti tortilje, položite slanino. Pecite jo približno 5 minut na srednje močnem ognju, da dobi lepo barvo in postane hrustljava. Nato jo preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, ko se ohladi, pa jo nasekljajte na koščke. Medtem ko se slanina peče, v manjši posodi z metlico razžvrkljajte jajca s soljo in poprom ter jih postavite na stran.
Ključni trenutek: Združevanje sestavin
V ponev na maščobo, ki je ostala od pečenja slanine, dodajte narezane gobe in jih pražite približno eno minuto. Nato dodajte strt ali nasekljan česen in vse skupaj pražite še trideset sekund. Gobe in česen enakomerno razporedite po dnu ponve, nato pa čeznje prelijte razžvrkljana jajca. Ponev rahlo nagibajte, da se jajca enakomerno razporedijo in oblikujejo okroglo omleto v velikosti tortilje.
Po površini omlete potresite nasekljano mlado špinačo in koščke pečene slanine. Na vrh položite tortiljo in jo z rokami rahlo pritisnite navzdol. Del jajca, ki še ni povsem zakrknil, bo deloval kot lepilo. Pustite tako približno deset sekund. S pomočjo široke lopatice previdno in hitro obrnite omleto skupaj s tortiljo na drugo stran. Pecite še približno eno minuto oziroma dokler tortilja ne postane rahlo hrustljava in zlato obarvana.
Gotovo tortilja omleto preložite na krožnik tako, da je tortilja na spodnji strani. Previdno jo zvijte. Zvito stran obrnite navzdol, da se ne odvije, nato pa jo z ostrim nožem prerežite na pol. Jed je najboljša topla, po želji pa jo lahko popestrite s svežo salso ali vašo najljubšo pekočo omako.
