Ko izbiramo popoln zdrav zajtrk ali malico, pa se hitro znajdemo pred dilemo. Kaj izbrati za zdravo črevesje in dobro prebavo? Na policah trgovin pogosto izbiramo med grškim jogurtom in kefirjem. Oba mlečna izdelka vsebujeta veliko koristnih bakterij, vendar na naše telo delujeta povsem različno. Prehranska strokovnjakinja razkriva glavne razlike.
Grški jogurt za več energije in daljšo sitost
Proizvajalci grški jogurt pridobivajo s predelavo navadnega jogurta, pri čemer iz njega odstranijo sirotko. Ta postopek ustvari tisto značilno gosto in kremasto teksturo, ki jo obožujemo. Če ga primerjamo z navadnim jogurtom, grški jogurt vsebuje več beljakovin in precej manj sladkorja.
Zato predstavlja odlično izbiro za vse, ki želijo povečati vnos beljakovin ali podaljšati občutek sitosti. Strokovnjakinja pojasnjuje, da ga veliko lažje prebavljajo tudi ljudje, ki sicer ne prenašajo laktoze. Visoka vsebnost beljakovin telesu hitro zagotovi potrebno energijo, zato grški jogurt odlično deluje kot hiter jutranji obrok ali zelo hranljiva malica.
Kefir prinaša osvežitev in bogastvo probiotikov
Kefir nastane z nekoliko drugačnim postopkom fermentacije. Ustvarjalci zanj uporabljajo posebna kefirna zrna, ki dejansko predstavljajo mešanico bakterij in kvasovk. Ta zrna fermentirajo mleko od 12 pa vse do 48 ur. Tako nastane izjemno osvežujoč fermentiran napitek, ki močno izstopa po visoki vsebnosti koristnih mikroorganizmov.
Kefir vsebuje ogromno probiotikov, ki izjemno pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro. Hkrati našemu telesu ponuja veliko več kalcija in vitamina D. Zaradi takšne hranilne sestave ga strokovnjaki redno priporočajo ljudem, ki želijo dodatno podpreti zdravje in delovanje svojega črevesja. Na družbenih omrežjih uporabniki pogosto delijo navdušene izkušnje o tem, kako redno pitje kefirja izboljšuje njihovo prebavo in celo polepša videz kože. Pri tem strokovnjaki svetujejo izbiro kefirja brez dodanega sladkorja.
Kaj pa kombinacija obeh?
Kaj torej izbrati za popoln obrok? Odgovor strokovnjakinje sloni predvsem na vaših trenutnih prehranskih ciljih. Grški jogurt izberite takrat, ko želite zaužiti več beljakovin in dlje časa ostati siti. Kefir pa vzemite s police takrat, ko želite okrepiti črevesno mikrofloro s probiotiki in pomembnimi minerali. Vendar vam sploh ni treba izbrati samo enega izdelka. Predlaga se, da v svojo vsakodnevno prehrano vključite kar oba. Tako boste najbolje izkoristili njune različne prednosti. Ob tem seveda ne smete pozabiti na vlaknine, ki jih najdete v svežem sadju in zelenjavi, saj te igrajo ključno vlogo pri ohranjanju zdrave in redne prebave.
