Ob nakupu jajc opazimo niz številk in črk, natisnjenih na lupini. Ti podatki niso naključni – povedo nam pomembne informacije o poreklu, načinu reje kokoši in kakovosti izdelka.
Kaj pomeni prva številka?
Prva številka označuje način reje kokoši:
0 – jajca iz ekološke reje, kjer imajo kokoši dostop do zunanjih površin in so hranjene z organsko hrano.
1 – jajca iz proste reje, ko se kokoši prosto gibljejo zunaj, a niso nujno hranjene ekološko.
2 – talna reja, kjer kokoši živijo v zaprtih prostorih, a se lahko gibljejo.
3 – reja v kletkah, ki predstavlja najmanj ugodne pogoje, saj kokoši živijo v omejenem prostoru brez gibanja.
Kaj pomenijo črke in druge številke?
Za prvo številko sledita dve črki, ki označujeta državo izvora (npr. SI za Slovenijo, HR za Hrvaško). Preostali niz številk omogoča sledljivost proizvoda, saj označuje konkretno farmo ali proizvajalca.
Katera jajca izbrati?
Z vidika ekologije, etike in kakovosti so najboljša izbira jajca z oznako 0 ali 1. Čeprav so nekoliko dražja, prihajajo iz bolj prijaznih sistemov reje in so pogosto boljše kakovosti. Ob nakupu na tržnici se splača povprašati prodajalca o načinu reje, saj so pogoji na manjših lokalnih kmetijah pogosto boljši od tistih, ki jih označujejo industrijski standardi.
