Poletje pomeni dolge dneve, sonce, sproščena druženja na prostem in – neizogibno – vonj po žaru. Pikniki, vrtne zabave in vikendi na deželi ali v predmestju skoraj vedno vključujejo žar piknik, kjer se peče meso, strežejo solate in hladijo pijače. A medtem ko veliko govorimo o marinadah in idealni temperaturi pečenja, se le redki vprašajo: Je naš žar res varen za zdravje?
Nevidna bodeča grožnja
Poleg že znanih nevarnosti, kot so vdihavanje dima, opekline, požari zaradi maščobe in celo poškodbe oči, obstaja še ena, pogosto prezrta in nevarna: kovinske žične ščetke za čiščenje žara.
Te ščetke, predvsem stare in obrabljene, lahko med čiščenjem puščajo drobne kovinske ščetine, ki se neopazno prilepijo na rešetko, nato pa zaidejo v hrano in končajo v vašem telesu.
130 ljudi letno na urgenci
Po ocenah zdravstvenih strokovnjakov vsako leto okoli 130 ljudi v ZDA konča na urgenci zaradi zaužitja kovinske ščetine. Primeri so resni: poškodbe ust, grla, požiralnika in celo perforacije črevesja.
New York Post poroča, da država New York razmišlja celo o prepovedi prodaje in uporabe kovinskih ščetk za žar. "Najhujša posledica je lahko nastanek abscesa (gnojnega vnetja) ali predrtje črevesja, kar lahko vodi v sepso, življenjsko ogrožajoče stanje," opozarja dr. Tonia Farmer, otorinolaringologinja iz Ohia.
V njeni ordinaciji so že obravnavali primere, kjer so se ščetine z žara zabodle v jezik, zadnji del grla ali mandlje, še nevarnejše pa je, če pridejo globlje v črevesje.
Primer z Danske
V začetku letošnjega leta so danski zdravniki opisali primer 51-letne ženske, ki je več dni čutila bolečine v levem delu trebuha. Rentgen je razkril: v steni tankega črevesja je bila kovinska dlačica, ki je povzročila vnetje in zahtevala kirurško odstranitev dela črevesa. Pacientka je bila na srečo izpuščena iz bolnišnice tri dni kasneje, a lahko bi prišlo do še hujših zapletov.
Kaj storiti, če slučajno pogoltnete kovinsko ščetino?
Če začutite neprijeten občutek v grlu po obroku z žara, kot da vam je nekaj "ostalo v grlu", ne poskušajte piti vode ali jesti kruha, da bi "potisnili" zadevo naprej. Simptomi vključujejo bolečino pri požiranju, kri v slini, otečeno grlo in nepojasnjeno bolečino v trebuhu (če je ščetina že v prebavilih). Nemudoma pojdite na urgenco. "Takšna dlačica lahko povzroči resne notranje poškodbe, tudi brez vidnih simptomov," opozarja dr. Farmer.
Kaj uporabiti namesto kovinske ščetke?
Namesto klasične žične ščetke zdravniki in strokovnjaki priporočajo varnejše alternative, ki enako učinkovito očistijo rešetko – a brez tveganja za zdravje:
- Zmečkana aluminijasta folija
- Polovica limone ali čebule
- Kamnita spužva (t.i. plovec)
- Vlažna krpa in para za mehansko čiščenje
- Posebne nerjaveče jeklene palice, ki ne puščajo vlaken
- Prijatelj vas povabi na žar? Vprašajte, kako čisti rešetko. Čeprav se zdi vprašanje nerodno, lahko reši življenje. Previdnost ni paranoja.
Pripravlja se zakon o prepovedi kovinskih ščetk
Državni senator Leroy Comrie iz New Yorka je že vložil predlog zakona, ki bi z letom 2026 prepovedal proizvodnjo, prodajo in uporabo kovinskih ščetk za žar. Trenutno je zakon v obravnavi odbora za zaščito okolja. Strokovnjaki upajo, da bodo podobne prepovedi sledile tudi v drugih zveznih državah in državah po svetu.
Poletje je čas uživanja in druženja, a tudi odgovornosti. Naslednjič, ko boste zakurili žar, pomislite tudi na varnost. Drobna ščetina, spregledana v zarebrnici, lahko pomeni dneve v bolnišnici, operacijo ali celo ogroženo življenje.
