1 srednje velik krompir
1/2 majhne glave mladega zelja
1 bučka
2 korenčka
1 majhna koleraba
1 majhna šalotka
2 stroka česna
1 pastinak
1 l jušne osnove (piščančje ali zelenjavne)
sol, poper
1 cel peteršilj
1 žlička kopra
10 dag stročjega fižola
1 žlica masla ali olivnega olja
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Kolerabo olupimo in narežemo na kocke, korenček in pastinak ostrgamo in narežemo na tanke kolobarje, šalotko in česen drobno sesekljamo, bučko najprej prerežemo po dolgem in jo potem narežemo na tanke kose. Korenino peteršilja ostrgamo in jo narežemo na koščke, stročji fižol narežemo na približno dva cm dolge kose. Zelje naribamo. Uporabimo tudi liste kolerabe - steblo odstranimo, liste pa narežemo na tanke trakove.
V visoki ponvi segrejemo maščobo, dodamo šalotko in med mešanjem pražimo dve do tri minute, toliko, da uplahne. Dodamo narezan krompir, stročji fižol, česen in koper ter med mešanem pražimo, da se krompir in stročji fižol nekoliko zmehčata. Posujemo s soljo in poprom in premešamo, nato dodamo korenje, pastinak, kolerabo in korenino peteršilja ter zalijemo z jušno osnovo. Kuhamo, dokler juha ne zavre, potem dodamo še bučke. Premešamo in po potrebi juho dodatno začinimo.
Tik preden postrežemo, juho posujemo s sesekljanim listjem peteršilja.
