Kmalu bomo po kavo v najljubšo kavarno morda odhajali kar z lastno termovko. Nova evropska uredba o embalaži in odpadni embalaži namreč postopoma uvaja stroga pravila, s katerimi želi Evropska unija zmanjšati količino embalaže za enkratno uporabo in povečati njeno ponovno uporabo. Čeprav je uredba začela veljati že februarja 2025, se bo njena uporaba odvijala v več fazah. Najbolj očitne spremembe čakajo prav gostinski sektor, ki se bo moral temeljito prilagoditi novim zahtevam.
Spremembe bodo vplivale na vsakodnevne navade gostov in gostincev. Od leta 2027 bodo kupci lahko v restavracije in kavarne prinesli lastne posode za hrano in pijačo za s seboj. Leto kasneje bodo morali gostinci sami ponuditi embalažo za večkratno uporabo. Od leta 2030 pa evropska pravila določene plastične embalaže za enkratno uporabo, ki jo danes redno videvamo v obratih s hitro prehrano, sploh ne bodo več dovoljevala, poroča Poslovni dnevnik.
Tri faze uvajanja novih pravil
Gostinci na nove zahteve že odgovarjajo z različnimi odzivi. Nekateri opozarjajo na organizacijske in finančne izzive, ki jih prinaša prehod na nov sistem. Ekološke organizacije po drugi strani poudarjajo, da gre za nujne ukrepe, ki bodo pomembno zmanjšali količino odpadkov in onesnaževanje okolja.
Pristojna ministrstva pojasnjujejo, da bodo gostinski obrati od leta 2027 naprej morali kupcem omogočiti uporabo lastnih posod, termovk ali škatel. Pri tem zakonodaja gostincem strogo prepoveduje, da bi za takšne primere zaračunavali višje cene ali postavljali slabše pogoje. Prav tako bodo morali na vidno mesto namestiti informacijo o tem, da gostje lahko prinesejo in uporabijo svojo embalažo. Gostinci prav tako ne bodo smeli zaračunavati višjih cen ali postavljati neugodnih pogojev.
