Se vam zdi, da se s padcem temperatur vaš apetit drastično poveča? Niste edini. Verjetno se celo zvezdnice kova Saša Lendero ali Rebeka Dremelj, ki sicer slovita po svoji disciplini in urejenem videzu, v hladnih mesecih kdaj znajdeta pred dilemo: ali si privoščiti tisti kos kruha in čokolado ali ne. Zima ima namreč svoja pravila in naše telo se nanje odziva na načine, ki jih pogosto ne razumemo v celoti, a so povsem naravni.
Občutek lakote je osnovna fiziološka reakcija telesa, ki nam sporoča, da potrebujemo energijo za delovanje. A pozimi ta enačba postane nekoliko bolj zapletena. Mračni dnevi, dolge noči in nizke temperature sprožijo v nas željo po tako imenovani "tolažilni hrani". Testenine, kruh, pecivo in vse, kar je bogato z ogljikovimi hidrati, nenadoma postanejo središče naših misli. Če se pozimi počutite bolj lačne kot običajno, si nikar ne očitajte pomanjkanja volje. Gre za biološko reakcijo, saj telo potrebuje več goriva, da se ogreje.
Kot piše hrvaški portal Večernji list, ki povzema mnenja strokovnjakov, naše telo pozimi dela z večjimi obrati, da bi vzdrževalo stabilno notranjo temperaturo. To neizogibno poveča apetit, zlasti po hrani, ki zagotavlja hitro energijo. To je tudi razlog, zakaj si po prihodu z mraza v toplo stanovanje tako močno zaželimo prav ogljikovih hidratov.
Ko hormoni prevzamejo nadzor
Poleg potrebe po toploti na našo lakoto vpliva tudi kemija v možganih. Pozimi namreč pade raven serotonina, hormona sreče. Ogljikovi hidrati lahko začasno dvignejo raven tega hormona, kar pojasnjuje, zakaj se po krožniku testenin ali koščku čokolade počutimo bolje in bolj pomirjene. Gre za nekakšno nezavedno samookrevanje pred zimsko otožnostjo.
A to še ni vse. Zima povzroči tudi porast grelina, ki ga pogosto imenujemo kar hormon lakote. Tako pri živalih kot pri ljudeh se pozimi raven tega hormona naravno dvigne, saj se telo evolucijsko pripravlja na pomanjkanje in želi uskladiščiti zaloge. Povečanje grelina lahko povzroči lažen občutek volčje lakote, zaradi česar se počutite, kot da bi lahko pojedli vse pred seboj, čeprav ste pred kratkim jedli. To je glavni krivec za nenehno zimsko prehranjevanje.
Vendar pa obstajajo načini, kako tovrstno željo po lakoti obdržati pod nadzorom, ne da bi pri tem stradali. Strokovnjakinja za prehrano Karine Patel svetuje, da v svojo prehrano vključite tople juhe, bogate z beljakovinami. V lonec vrzite lečo, piščanca, fižol in paradižnik, dodajte pa še kvinojo. Toplota in beljakovine so zmagovalna kombinacija, ki pomaga sprostiti telesni odziv na stres in naravno zmanjša željo po nezdravih prigrizkih.
Rešitev se skriva v cimetu in čaju
Ključ do obvladovanja zimske lakote se skriva tudi v pravilnem začetku dneva. Zajtrk, bogat z beljakovinami, vas bo dlje časa ohranjal site. Odlična izbira je grški jogurt z jagodičevjem in cimetom. Cimet ima namreč supermoč stabiliziranja ravni sladkorja v krvi, kar je izjemno pomembno za preprečevanje nenadnih napadov lakote. Ta kombinacija preprečuje tisti znani popoldanski padec energije, ko bi najraje posegli po vrečki čipsa.
Prav tako ne pozabite na hidracijo. Pozimi pogosto pozabimo piti, ker nas ne žeja tako kot poleti. Namesto hladnih pijač si privoščite tople zeliščne čaje. Ti ne le hidrirajo, ampak tudi pomirjajo in dajejo občutek ugodja, kar lahko prelisiči možgane, da ne zahtevajo hrane, ko ste v resnici le žejni ali premraženi.
