Poletje prinaša visoke temperature in iskanje popolne osvežitve. Nakup lubenice pa vsem nam pogosto predstavlja pravo loterijo. Od zunaj skoraj vse izgledajo enako, pravo resnico pa odkrijemo šele doma, ko sadež prerežemo. Takrat ugotovimo, ali smo kupili sladko in sočno poslastico ali sadež brez okusa, ki bo hitro pristal v smeteh. Cene sadja vztrajno rastejo, zato tveganje pri nakupu ni več smiselno. Izkušeni prodajalci in pridelovalci uporabljajo nekaj preprostih trikov, s katerimi hitro prepoznajo zrel in okusen sadež.
Eden najpomembnejših kazalnikov zrelosti predstavlja tako imenovan poljski madež. To je tisto mesto, na katerem je lubenica med rastjo ležala na zemlji. Ta madež mora imeti kremasto rumeno ali temno rumeno barvo. Če opazite bele ali zelenkaste odtenke, to pomeni, da so pridelovalci sadež odtrgali prezgodaj in ne bo dovolj sladek.
Morda trkanje po lubenici zveni nenavadno, a ta metoda resnično deluje. Zrela lubenica ob rahlem trkanju odda globok, poln in nekoliko votel zvok. Če slišite top ali pridušen zvok, sadež verjetno še ni dovolj zrel ali pa je celo prezrel. Prav tako vedno preverite težo. Če v rokah držite dve lubenici podobne velikosti, izberite tisto, ki tehta več. Večja teža pomeni, da sadež vsebuje več vode, kar zagotavlja večjo sočnost.
Videz lupine in peclja razkriva pravo stanje sadeža
Pri nakupu vedno pozorno preglejte tudi lupino. Zrel sadež ima običajno čvrsto lupino brez večjih poškodb. Preveč sijoča lupina pogosto opozarja na dejstvo, da lubenica še ni popolnoma dozorela. Ne glede na to, ali izbirate okroglo ali podolgovato obliko, vedno preverite simetričnost. Različne vdolbine ali deformacije kažejo na neenakomerno rast, kar pogosto negativno vpliva na kakovost same notranjosti.
Če na lubenici še vedno vidite pecelj, preverite njegovo barvo in teksturo. Pecelj mora biti suh in rjavkaste barve. Zelen pecelj jasno sporoča, da so sadež odtrgali pred popolno zrelostjo. Pri mnogih sortah izrazite in temne proge prav tako kažejo na dobro zrelost. Večji kot je kontrast med svetlimi in temnimi deli lupine, večjo možnost imate, da boste doma uživali v sladkem in polnem okusu.
