Asja Lednik Štrukelj
Zadišalo je po domačem kruhu, a misel na dolgotrajno gnetenje testa vas hitro odvrne od peke. Na srečo obstaja rešitev, ki navdušuje spletne uporabnike. Za ta recept ne potrebujete nobenih pekovskih izkušenj, saj pečica in čas opravita skoraj vse delo namesto vas. Recept, ki kroži po družbenih omrežjih, povzema bosanski portal Klix.ba.
Vse, kar morate storiti, je, da v posodi zmešate štiri osnovne sestavine. Gnetenje z rokami sploh ni potrebno. Preprosto vzemite žlico in združite sestavine v gosto, lepljivo zmes. Za pripravo potrebujete 400 gramov moke, 400 mililitrov mlačne vode, 12 gramov soli in 8 do 9 gramov suhega kvasa.
Skrivnost se skriva v vzhajanju in peki v loncu
Ko sestavine dobro premešate, posodo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali prozorno folijo. Testo pustite počivati pri sobni temperaturi, dokler ne podvoji svojega volumna. To običajno traja od ene do dveh ur, odvisno od toplote v vašem prostoru.
Sledi ključni korak za popolno obliko in teksturo. Vzemite globlji lonec, ki prenese visoke temperature, in ga obložite s papirjem za peko. Vzhajano testo previdno zvrnite v lonec. Lonec pokrijte s pokrovom in ga postavite v ogreto pečico.
Zlato rumena skorjica za piko na i
Kruh pecite na 230 stopinjah Celzija približno 45 do 50 minut. Da dosežete tisto pravo, hrustljavo in zlato rumeno skorjico, ki jo obožujemo pri pekovskih izdelkih, zadnjih 10 do 15 minut peke lonec odkrijte. Ko kruh vzamete iz pečice, ga ohladite na rešetki in uživajte v domači dobroti, ki jo pripravite v le nekaj minutah efektivnega dela.
