Ko kuharski mojster Bine Volčič odloži predpasnik in za nekaj časa pobegne iz kuhinje, ga očitno ne mikajo prestižni hoteli, obložene mize in zapleteni jedilniki. Njegov recept za prijeten poletni oddih je precej preprostejši: kos kruha, domač paradižnik, namaz in prostor ob eni najlepših slovenskih rek.
Znani kuharski mojster je s sledilci delil utrinek s piknika ob Soči. Na fotografiji ni bilo porcelanastih krožnikov, večhodnega menija ali skrbno oblikovanih jedi, kakršnih smo vajeni iz njegovega profesionalnega sveta. Namesto tega je pokazal preprost obrok v naravi in ob njem kratko zapisal: "Soča piknik."
Prizor je lepo pokazal, da tudi človek, ki zna iz hrane ustvariti pravo doživetje, včasih najbolj uživa v povsem vsakdanjih okusih. Velik zrel paradižnik, kruh in nekaj namaza so bili ob smaragdni reki očitno vse, kar je potreboval za popoln poletni trenutek.
Takšen način preživljanja prostega časa se lepo ujema z Volčičevim odnosom do kulinarike. Že vrsto let poudarja pomen kakovostnih domačih sestavin, sezonske hrane in tesne povezanosti z naravo. To filozofijo z ženo Katarino razvija tudi na Posestvu Monstera v Motovilcih, kjer obiskovalcem ponujata kulinarična doživetja, zasnovana na lokalnih pridelkih in sproščenem podeželskem vzdušju.
Medtem ko se poletne fotografije znanih obrazov pogosto vrtijo okoli jaht, eksotičnih krajev in razkošnih večerij, je Bine pokazal nekoliko drugačno plat oddiha. Včasih je za občutek počitnic dovolj že senca ob vodi, nekaj dobre hrane in trenutek, v katerem se nikamor ne mudi.
Njegov piknik ob Soči je tako postal simpatičen opomnik, da najboljši poletni užitki pogosto niso niti dragi niti zapleteni. Treba jih je le znati opaziti – in imeti pri roki dovolj zrel paradižnik.
