Tudi tisti, ki znajo drugim pričarati popoln krožnik, lahko ob hitrem tempu življenja pozabijo na najpomembnejšo sestavino: skrb zase. To je na lastni koži spoznal tudi priljubljeni slovenski chef Bine Volčič, ki je iskreno spregovoril o obdobju, ko ga je telo prisililo, da se ustavi.
V pogovoru z Uršo Koser je razkril, da ga je dolgoletni stres, povezan z napornim delovnim ritmom, pripeljal do resnih zdravstvenih težav. Kot je povedal, je leta veliko energije usmerjal predvsem v delo, medtem ko so redna prehrana, počitek in skrb za dobro počutje pogosto ostajali nekje ob strani.
A telo ima, kot se pogosto izkaže, svoj način opozarjanja. Pri Binetu so se težave začele kopičiti do točke, ko jih ni bilo več mogoče spregledati. Zaradi slabega stanja je moral celo v bolnišnico, kjer je preživel nekaj dni. Prav tam je, kot pravi, dobil čas za razmislek o tem, kaj v življenju res šteje in kako dolgo lahko človek še odlaša s spremembami.
Izkušnja je zanj postala pomembna prelomnica. Po okrevanju se je odločil, da bo svoj vsakdan zastavil drugače. Danes več pozornosti namenja zdravi prehrani, gibanju in ravnovesju med delom ter zasebnim življenjem.
Bine Volčič, ki ga mnogi poznajo kot energičnega chefa, televizijski obraz in kulinaričnega ustvarjalca, je s svojo izpovedjo pokazal tudi bolj osebno plat. Njegova zgodba je opomnik, da tudi pri najbolj strastnem delu telo prej ali slej izstavi račun, če mu predolgo ne prisluhnemo.
