Na poreški rivi so odprli prenovljen butični hotel Jadran Heritage Hotel. V njem je prostor našel tudi težko pričakovani restavracijski koncept JAZ by Ana Roš, ki ga ustvarja ena najbolj cenjenih slovenskih in svetovnih kuharskih mojstric.
Z odprtjem nove restavracije priznana slovenska chefinja, ki se ponaša s tremi Michelinovimi zvezdicami, širi svojo kulinarično zgodbo na sosednjo hrvaško obalo, poroča hrvaški portal Poslovni dnevnik. Kulinarični koncept "young dining" uspešno združuje visoko gastronomijo in ležerno atmosfero. Kuharska ekipa jedilnik v celoti gradi na sezonskih in lokalnih sestavinah. Arhitekti so prostor zasnovali tako, da neprestano diha z dnevnim ritmom obmorskega mesta. Restavracija namreč ne vabi le hotelskih gostov, temveč svoja vrata široko odpira tudi lokalnemu prebivalstvu in s tem ustvarja novo stičišče na poreški promenadi.
Zgodovinski detajli in butična izkušnja
Zgradba nekdanjega hotela Jadran na obali izvira iz leta 1913. Nova podoba uspešno ohranja originalne arhitekturne elemente, ki so jih ustvarjalci premišljeno povezali z modernim dizajnom in umetniškimi detajli. Hotel ponuja 12 ekskluzivnih dizajnerskih sob, ki delujejo kot samostojne in zaključene celote. Posebnost in zanimivost prenovljenega poslopja se skriva v tem, da sobe nimajo klasičnih številk, ampak nosijo imena in zgodbe, ki jih neposredno navdihuje bogata zgodovina Poreča.
Izvršni direktor Valamarja Željko Kukurin poudarja, da so z obnovo želeli vrniti življenje eni najbolj prepoznavnih stavb na poreški rivi. Dodaja, da sodelovanje z Ano Roš in njeno restavracijo jasno potrjuje njihov dolgoročni cilj, da Poreč razvijejo v celoletno gurmansko destinacijo.
Ana Roš je poudarila, da ima JAZ by Ana Roš v Poreču posebno mesto v njeni osebni in profesionalni zgodbi. "Istra je del mojega kulinaričnega jezika že od samega začetka in JAZ Poreč vidim kot naravno nadaljevanje te zgodbe, kombinacijo morja in kopnega, tradicije in modernosti, restavracijo, ki je hkrati živahna, sproščena in resna v tem, kar počne."
