Zora Štok
40 dag piščančjega mesa brez kosti in kože
1 zvrhana žlica drobtin
1 manjši šopek peteršilja
sol, poper
ščepec mlete rdeče paprike
1 jajce
1 strok česna
1 korenček
15 dag brokolija
1 manjša koleraba
1 srednje velik krompir
1 srednje velika čebula
malo masla ali olja
Meso sesekljamo v multipraktiku, peteršilj prav tako sesekljamo. Čebulo drobno narežemo in polovico prepražimo do rjave barve, polovico prihranimo. V skledo damo sesekljano meso, praženo čebulo, drobtine, sol, poper, polovico sesekljanega peteršilja in mleto rdečo papriko ter jajce. Premešamo, da dobimo enakomerno zmes in oblikujemo za oreh velike kroglice.
Korenček narežemo na kocke, krompir olupimo in prav tako narežemo na kocke, cvetove brokolija natrgamo na manjše kose, kolerabo olupimo in narežemo na kocke (narežemo tudi liste kolerabe).
V globoki ponvi segrejemo maščobo in najprej z vseh strani opečemo mesne kroglice, potem jih shranimo na toplem. Na maščobo, v kateri smo pekli kroglice, damo narezano čebulo, premešamo in potresemo s soljo in poprom. Dodamo na kocke narezan krompir in med občasnim mešanjem pražimo pet do osem minut, dokler se krompir nekoliko ne zmehča. Potem dodamo narezano korenje, kolerabo (tudi liste), in cvetove brokolija. Zalijemo z malo vode, premešamo in na zmernem ognju dušimo nekaj minut. Potem v ponev vrnemo kroglice in dolijemo toliko vode (ali jušne osnove), da so sestavine komaj pokrite. Na zmernem ognju kuhamo 15 do 20 minut, občasno premešamo. Proti koncu kuhanja juho pokusimo in po potrebi dodamo še sol ali poper. Ko je juha kuhana, jo lahko zgostimo z malo tekoče sladke smetane. Preden jo postrežemo, juho potresemo s prihranjenim sesekljanim peteršiljem.
Namesto perutnine lahko uporabimo tudi drugo meso, juhi pa po želji dodamo tudi drugo zelenjavo ali začimbe oziroma zelišča (origano, koprc, drobnjak, majaron, rožmarin).
