V vročih poletnih mesecih se številni izogibajo majonezi. Nekateri imajo slabe izkušnje s pokvarjenimi živili, druge pa odvrača visoka kalorična vrednost, saj majoneza pogosto vsebuje tudi do 85 odstotkov olja. Čeprav se tej priljubljeni omaki težko upremo, obstaja veliko boljša izbira.
Gre za kremasto solato iz kuhanih jajc, ki po teksturi in okusu močno spominja na klasično majonezo, a telesu ponuja veliko več koristnih beljakovin. Jajca v tej različici preprosto zmečkate in zmešate z lahkotnim prelivom, ki ne vsebuje težkih maščob.
Kremasta alternativa brez odvečne maščobe
Glavna skrivnost te osvežilne jedi se skriva v zamenjavi olja z grškim jogurtom. Ta poskrbi za gladko teksturo, medtem ko beljak kuhana jajca ohrani čvrsta in poskrbi za prijeten ugriz. Ker priprava vključuje kuhana jajca, jed predstavlja veliko bolj varno izbiro za poletne piknike in izlete v naravo.
To vsestransko solato lahko uporabite na nešteto načinov. Odlično se obnese kot namaz v sendvičih, prav tako jo lahko ponudite ob svežem paradižniku, papriki in kumarah ali pa jo postrežete kot prilogo k stročjemu fižolu, bučkam in pečenemu krompirju. Odlično dopolnjuje tudi okus tune, dimljenega lososa in celo sardin.
Hitra in preprosta priprava
Za osnovni recept potrebujete šest trdo kuhanih jajc, 150 gramov grškega jogurta, žličko dijonske gorčice, malo svežega drobnjaka ali mlade čebule, sol, poper in nekaj kapljic limoninega soka. Kuhana in ohlajena jajca preprosto olupite. V večji posodi zmešajte jogurt, gorčico, nasekljano čebulo in začimbe. Dodajte jajca in vse skupaj dobro pretlačite z vilicami.
