Kdo ne obožuje pice? Verjetno je le malo ljudi, ki se lahko uprejo tej italijanski klasiki, ki je osvojila svet. Vendar pa nas pogosto odvrne dolgotrajna priprava testa, vzhajanje in nered v kuhinji, ali pa preprosto dejstvo, da si želimo nekaj lažjega, z manj kalorijami. Če ste se našli v tem opisu, imamo za vas popolno rešitev, ki bo zadovoljila vaše brbončice.
Gre za tako imenovano tortilja pico, ki je postala prava uspešnica med ljubitelji hitrih in zdravih obrokov. Namesto klasičnega testa iz moke in kvasa boste uporabili tortilje, kar drastično skrajša čas priprave in zmanjša kalorično vrednost obroka. Ta jed je idealna izbira za hitro kosilo ali večerjo, saj priprava vzame le nekaj minut, rezultat pa je hrustljava in sočna jed.
Skrivnost je v dvojnem dnu
Da bi bila tortilja pica resnično okusna in ne bi spominjala zgolj na obložen kruhek, je ključen način zlaganja. Recept namreč predvideva uporabo dveh tortilj, ki ustvarita stabilnejšo in bolj bogato osnovo.
Postopek priprave je izjemno preprost, a vrstni red je pomemben za končni okus. Na prvo tortiljo na tanko namažite paradižnikovo omako ali kečap, nato pa čeznjo potresite plast naribanega sira. Čez sir položite drugo tortiljo. S tem ste ustvarili osnovo, ki bo med peko postala prijetno hrustljava, sredica pa bo ostala sočna.
Zgornjo tortiljo ponovno premažite z omako. Nato sledi nadev: enakomerno razporedite tunino, dodajte na tanke rezine nasekljano rdečo čebulo, koščke svežega paradižnika in rezine mocarele. Na koncu vse skupaj še enkrat potresite z naribanim sirom in po želji dodajte olive ali origano za pravi mediteranski pridih.
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Pico pecite 10 minut na tej temperaturi. Nato temperaturo znižajte na 180 stopinj in pecite še dodatnih sedem minut. Ta dvostopenjski način peke zagotavlja, da se sestavine lepo prepojijo, sir se stopi in zapeče, robovi tortilje pa postanejo neustavljivo hrustljavi.
