Nekdanja pomivalka posode Elena Flores Beteta toži The French Laundry, slavno restavracijo s tremi Michelinovimi zvezdicami v Kaliforniji. V tožbi navaja, da ji vodstvo ni izplačevalo točnih plač in da ji je pogosto kršilo pravico do odmora za malico in počitek.
Beteta, ki je v restavraciji delala dve leti in pol, od leta 2022 do 2025, je 19. marca na višjem sodišču okrožja Napa vložila tožbo. Tožbo je sprožila v svojem imenu, hkrati pa trdi, da zastopa še petdeset sedanjih in nekdanjih oškodovanih zaposlenih. V dokumentih navaja obtožbe o neizplačilu nadur in izjemno slabih delovnih pogojih. Trdi tudi to, da ji podjetje ni izplačevalo niti minimalne plače.
Zaposleni so morali uporabljati stalno umazane kopalnice, ki so od restavracije oddaljene deset minut. Ker delavci niso imeli na voljo ustreznih prostorov za počitek, so se med odmori naslanjali na zidove ali pa so počivali kar v svojih avtomobilih. Beteta poudarja, da je morala redno skrajševati svoje že tako redke odmore za obrok, da je lahko opravila dodatne naloge, kot je praznjenje košev za smeti.
Kako se je odzvalo vodstvo?
Restavracija The French Laundry, ki se nahaja v kalifornijskem mestu Yountville, deluje že skoraj pet desetletij. Ustanovila sta jo pokojna Sally Schmitt in njen mož Don. Svoje prve tri Michelinove zvezdice je restavracija prejela leta 2007 in jih uspešno obdržala vse do danes. V njenih kuhinjah so ustvarjali številni vrhunski kuharski mojstri, med njimi tudi Thomas Keller in René Redzepi.
Skupina Thomas Keller Restaurant Group se je na obtožbe že odzvala. V uradni izjavi poudarjajo, da so za tožbo izvedeli šele iz medijev. "Tožbo je vložila zgolj ena zaposlenica, ki postavlja povsem neutemeljene trditve, da zastopa tudi druge delavce," so zapisali. Dodajajo, da razen nje noben drug zaposleni v restavraciji ni prijavil kakršnihkoli težav glede neustreznega izplačila plač. Ob tem zagotavljajo, da njihovo podjetje v celoti spoštuje vse delovne zakone in da se veselijo priložnosti na sodišču, kjer nameravajo dokazati neutemeljenost obtožb.
