Hiter tempo življenja mnoge ljudi prisili, da pogosto posežejo po hitrih in enostavnih obrokih. Instant rezanci tako predstavljajo priljubljeno izbiro med študenti, zaposlenimi in vsemi, ki želijo prihraniti čas in denar. Čeprav se zdi, da gre za nedolžen in priročen prigrizek, nutricionisti ostro opozarjajo na skrite nevarnosti, ki jih takšna hrana prinaša našemu telesu.
Glavna težava priljubljenih rezancev tiči v ogromni količini aditivov. Proizvajalci obroke dobesedno napolnijo s konzervansi, antioksidanti in ojačevalci okusa, da podaljšajo rok trajanja in izboljšajo teksturo. Naravnih sestavin v teh izdelkih praktično ne najdemo. Različni okusi in začimbe izvirajo izključno iz umetnih arom, zato hrana nima nobene prave hranilne vrednosti, o čemer poroča hrvaški portal Večernji list.
Umetni okusi in prazne kalorije
Nutricionist dr. Stefan Kabisch iz Nemškega inštituta za prehrano pojasnjuje, da instant rezanci telesu ne prinašajo prav nobenih koristi. Porcija vsebuje predvsem hitro prebavljive ogljikove hidrate, kot je bela moka, ter nasičene maščobe. Takšen obrok vas sploh ne nasiti za dlje časa, medtem ko visoka vsebnost soli v telesu povzroča hudo žejo. Čeprav na prvi pogled ne vsebujejo veliko kalorij, kar privlači tiste, ki pazijo na telesno težo, se škodljivi učinki ob rednem uživanju hitro kopičijo.
Korejska študija iz leta 2017 jasno dokazuje, da ljubitelji instant rezancev močno povečajo tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni in metaboličnega sindroma, celo pri povsem zdravih mladih osebah. Ta nevaren sindrom združuje debelost, visok krvni tlak ter motnje presnove sladkorja in maščob. Dolgoročno takšno stanje drastično poveča možnosti za resne bolezni srca, sladkorno bolezen in druge kronične zdravstvene težave.
Tudi občasno uživanje predstavlja tveganje
Strokovnjaki opozarjajo, da celo občasno prehranjevanje z instant rezanci ni varno. Dr. Kabisch to hrano označuje za povsem nesprejemljivo in poudarja, da je ne smemo nikoli obravnavati kot ustrezen obrok. Ljudem svetuje, naj v svojo prehrano raje vključijo svežo zelenjavo, kakovostne beljakovine in polnozrnata žita. Zdravje vedno postavite na prvo mesto in strogo omejite vnos gotovih hitrih jedi, ki vaše telo zgolj izčrpavajo in mu odvzemajo vitalnost.
