Poletje prinaša osvežitev, pri kateri mnogi prisegajo na sočno lubenico. Izbira pravega sadeža na tržnici ali v trgovini pa pogosto predstavlja pravi izziv. Mnogi kupci zmedeno trkajo po zeleni skorji, a strokovnjaki opozarjajo, da skrivnost popolne sladkosti leži drugje.
Najbolj zanesljiv pokazatelj zrelosti predstavlja velika svetla pega na dnu sadeža. Ta del je med rastjo ležal na tleh in ni prejel sončne svetlobe. Bleda ali skoraj bela pega jasno kaže, da so kmetje sadež obrali prezgodaj. Lubenice namreč po obiranju ne zorijo več. Zato strokovnjaki svetujejo, da vedno poiščete sadež z rumeno pego. Strokovnjaki namreč poudarjajo: "Če opazite pego, ki vleče na zlato ali celo oranžno barvo, ste zadeli v polno." Oranžna pega pomeni, da je sadež dlje časa ostal na rastlini in razvil več sladkorja, poroča srbski Blic.
Zlato pravilo teže in videza skorje
Poleg pege morate pozornost usmeriti tudi na druge vizualne lastnosti. Skorja zrele lubenice mora biti temno zelena in matirana. Sijajna površina običajno opozarja na nezrelost. Prav tako poiščite rjavkaste, hrapave linije, ki spominjajo na pajčevino. Te črte nastanejo zaradi opraševanja cvetov. Gostejša mreža pomeni intenzivnejše opraševanje, kar prinaša slajši okus.
Oblika prav tako igra pomembno vlogo. Izbirajte simetrične, zaobljene sadeže s polnimi, topimi konci. Koničasti konci namreč kažejo na slabo opraševanje in slabšo kakovost mesa. Odličen in preprost preizkus predstavlja tudi teža. Ker lubenica vsebuje kar 92 odstotkov vode, mora biti zrel sadež občutno težak za svojo velikost. Ko izbirate med dvema podobnima, vedno vzemite težjega.
Trkanje in pregled peclja razkrijeta preteklost sadeža
Mnogi kupci še vedno prisegajo na test trkanja. Zrela in sočna lubenica ob trku odda globok, votel zvok. Nezrel sadež zveni višje, prezrel pa povsem topo. Kljub temu nekateri strokovnjaki za hortikulturo opozarjajo, da metoda trkanja zahteva veliko vaje in jo kupci pogosto napačno razumejo.
Za piko na i vedno preverite še pecelj, če ga sadež seveda ima. Suh in rjavkast pecelj dokazuje, da se je lubenica naravno ločila od rastline ob polni zrelosti. Zelen in svež pecelj pa razkriva, da so pridelovalci sadež na silo odtrgali pred pravim časom. Komercijalni pridelovalci pogosto obirajo lubenice pri 90-odstotni zrelosti, da te lažje prenesejo transport. Za najboljši okus zato raje obiščite lokalne tržnice, kjer kmetje ponujajo sadeže, obrane na vrhuncu zrelosti.
