Brusnice že tisočletja poznamo kot odlično naravno pomoč pri preprečevanju vnetij mehurja. Ameriški staroselci so njihovo zdravilno moč s pridom izkoriščali, zdaj pa strokovnjaki ugotavljajo, da te rdeče jagode skrivajo še eno presenečenje. Znanstveniki so namreč odkrili, da sok iz brusnic izjemno ugodno vpliva na zdravje naših zob.
Novo raziskavo so raziskovalci objavili v reviji Scientific Reports, njene izsledke pa povzema znanstveni portal ScienceAlert. Strokovnjaki so dokazali, da čisti brusnični sok učinkovito upočasni rast bakterij v zobnih oblogah. Hkrati sok zmanjša nastajanje kislin, ki sicer neusmiljeno uničujejo zobno sklenino in povzročajo karies.
"Večina ljudi misli, da je brusnični sok kisel in poln sladkorja ter zato škodi ustni votlini," pojasnjuje otroška zobozdravnica Christine Wu z Univerze Illinois v Chicagu. "Naša raziskava pa dokazuje ravno nasprotno."
Naravna zaščita pred nadležnimi bakterijami
Skrivnost tiči v naravnih spojinah, ki jih imenujemo proantocianidini. Te snovi uspešno preprečujejo bakterijske okužbe. Pri vnetjih mehurja bakterijam preprečijo, da bi se prijele na stene, v ustih pa motijo delovanje bakterij, ki se kopičijo v zobnih oblogah in povzročajo škodo.
Da bi preverili učinkovitost soka, ki ga kupimo v trgovini, so raziskovalci izvedli poseben preizkus. Vanj so vključili osem odraslih in štirinajst otrok. Sodelujoči so ob različnih dnevih preizkusili tri pijače: čisti brusnični sok, sladkan napitek s 27 odstotki brusnic in navadno vodo. Pred vsakim testom štiriindvajset ur niso smeli uporabljati pripomočkov za ustno higieno. Strokovnjaki so jim nato vzeli vzorec zobnih oblog. Sodelujoči so pijačo žvrkljali v ustih in jo popili, po pol ure pa so znanstveniki vzeli nov vzorec in primerjali stanje.
Čisti sok prinaša najboljše rezultate
Rezultati so presenetili mnoge. Čisti brusnični sok je zmanjšal rast bakterij za 44 odstotkov pri odraslih in za 33 odstotkov pri otrocih. Znanstveniki razliko pripisujejo različni sestavi mikrobioma v ustih glede na starost. Sladkan napitek z manjšim deležem brusnic ni prinesel statistično pomembnih sprememb, zato strokovnjaki ne morejo potrditi njegove učinkovitosti.
Čisti sok je poleg tega močno zmanjšal proizvodnjo kislin v oblogah. Kljub navdušujočim rezultatom pa strokovnjaki opozarjajo na nekatere omejitve. V raziskavi je sodelovalo le dvaindvajset ljudi, zato znanstveniki načrtujejo še obsežnejše študije. Prav tako ostaja izziv izrazito kisel in trpek okus čistega soka, ki mnoge odvrne od pitja. Znanstveniki zato predlagajo, da bi v prihodnosti soku dodajali varna sladila, ki ne povzročajo kariesa, in tako to zdravo pijačo približali širši javnosti.
