Rdeča redkvica, mlada čebula, mlad česen, špinača, šparglji, jagode, kumare, stročji fižol je le nekaj pridelkov, ki jih ob sredah, petkih, sobotah in nedeljah lokalni pridelovalci pripeljejo v mesto na osrednjo mariborsko tržnico na Vodnikovem trgu. Tudi druge dni tržnica ne sameva, je pa ponudba skromnejša. Kot največjo prednost, zakaj kupovati na tržnici, prodajalci izpostavljajo svežino, saj sta sadje in zelenjava nabrana le dan prej ali celo zvečer, še ena prednost pa so kratke poti od njive do končnega kupca. Tako je tudi zgodnji krompir iz Maribora in okolice, ne pa iz Egipta, Španije, Italije ali še od kod dlje.
En kilogram domačega krompirja stane tri evre. Dva kilograma sta po pet evrov, hitro doda prodajalka. Da je to veliko, pripomni kdo, a cena od dva do tri evre za kilogram slovenskega zgodnjega krompirja je na tržnici nespremenjena že nekaj let. Letos vse zamuja z zorenjem, tudi krompir je bolj pozen, a zato nič manj okusen. "Malo ga pokuhaš, z ocvirki zaliješ in skleda zelene solate, pa je kosilo," svetuje prodajalka. Druga branjevka doda, da ga je še bolje nato popeči v ponvi in soku, kjer se hkrati peče tudi meso. Od 15 do 20 minut traja, da je kuhan, malo dlje, da je pečen, sta soglasni sogovornici.
Najboljše pri mladem krompirju je, da ga ni treba lupiti, dovolj je že, da ga pred uporabo temeljito operemo in po potrebi zdrgnemo s krtačko. Ko se tanka kožica odlušči že samo s prsti, je krompir res svež.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
