UKC Maribor je ob zagonu nove tehnološke opreme v glavni kuhinji pripravil slavnostno otvoritev z degustacijo inovativnih jedi in mreženjem z lokalnimi ponudniki. Gre za redki projekt v slovenskem javnem zdravstvu, ki neposredno naslavlja najtežje delovne pogoje t. i. "manj vidnega motorja" bolnišnic - zaposlenih v kuhinji. "S črpanjem evropskih sredstev je vodstvo bolnišnice pokazalo, da je mogoče tudi s takšnimi projekti pridobiti dodatna sredstva in izboljšati pogoje za kader, ki je med manj vidnimi v delovanju vsake bolnice," so sporočili iz UKC Maribor.
Glavna kuhinja UKC Maribor, ki je v prostorih, dograjenih davnega leta 1981, dnevno pripravi in razdeli kar okoli 6000 obrokov. Zaposleni na oddelku za prehrano in dietetiko, med katerimi je velik delež žensk in ranljivih skupin, svoje delo že desetletja opravljajo v zastarelih in izjemno težkih pogojih. "Zaposleni v kuhinji, pralnici in vzdrževanju so del hrbtenice vsake bolnišnice, zato smo se potrudili poiskati dodatna sredstva za razbremenitev njihovega dela. Večletna prizadevanja s partnerji pri projektu so tako obrodila sadove. Iskreno lahko povem, da brez strokovne in operativne usmeritve vodje Ribiškega LAS Podravje Mojce Metličar ter odločne podpore predsednika vodilnega partnerja Petra Pribožiča in predsednika upravnega odbora Andreja Klasinca te opreme danes v naši kuhinji ne bi bilo," je poudaril dr. Vojko Flis, generalni direktor UKC Maribor.
"Danes z lastno angažiranostjo in evropskimi sredstvi zaposlenim v kuhinji predajamo opremo, ki bo precej pripomogla k boljšim pogojem dela. Vendar bo celovite pogoje zagotovila samo temeljita obnova in tehnološko posodobitev kuhinje, ki bo dopolnila največji investicijski cikel naše ustanove. Vseeno lahko rečemo, da smo danes naredili prvi majhen korak k obnovi kuhinje in s tem boljšim pogojem dela naših zaposlenih," je še dodal Flis.
Zaradi dotrajane in varnostno pomanjkljive opreme so bili zaposleni pri dvigovanju in rokovanju z velikimi količinami hrane več kot preobremenjeni, kar je tudi ogrožalo njihovo zdravje. Z novimi pridobitvami - sodobnim električnim nagibnim kotlom, delilnimi vozički in kotlički za napitke - se bo fizična obremenitev osebja precej zmanjšala, hkrati pa se bo omogočila varna priprava tistih najzahtevnejših, specifičnim presnovnim potrebam prilagojenih diet za najtežje bolnike.
Nova oprema je bila v UKC Maribor nabavljena v okviru evropskega projekta Vzpodbujanje vključevanja sladkovodnih rib v javno prehrano (PPNP UKCMB), ki ga sofinancirata Evropska unija iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA) in Republika Slovenija v okviru Ribiškega LAS Podravje, ki je v osnovi namenjen razvoju trajnostnega prehranskega sistema in vključevanju lokalnih rib v bolnišnično prehrano. UKC Maribor je ob tem izkoristil priložnost, da se z evropskimi sredstvi omogoči višja kakovost obrokov pacientov in prepotrebna razbremenitev svojih zaposlenih.
